Only Dark Chocolate

70% Time Travel with Peruvian Criollo and Zotter

Become A Patron

Unsatisfied with today's bar from Aruntam, as well as with yesterday's nut candy from Zotter, I decided to please myself in a more proven way, namely pure chocolate from Zotter from the Labooko series. And I came across a Time Travel bar. The travel here is that it is the same chocolate, but at different stages of readiness. Namely, one bar, if I got it right, the left one was conched 16 hours, and the second one, on the right, 20 hours. So here is your time travel :)

70% zotter time travel bar

Well, as it turned out, the difference is clearly felt, and even let's be honest - decides. The left bar, 16 hours of conching, has a richer aroma, more caramel-fruit tones and tastes. The game of sweet-sour-bitter is more pronounced. The right one, 20 hour, feels more plasticine-like and more buttery, compared to the left one. If these were different bars, I would not even say that it is the same chocolate. In total, the objective jury of me and my beloved wife, announced the left bar as a winner. From me it gets 5 stars, the right one only 4. But four stars are not that bad either.
As a result, the whole product gets good 4 stars.

70% zotter time travel bar

Comrade Zotter makes very good and interesting experiments. And from now on he will be honored with the honorable first place in my chocolate heart. Mr. Pralus, who himself held this place for a long time, and then shared it with Zotter, is shifted to the second, but no less honorable place.

70% zotter time travel bar


Неудовлетворенный сегодняшней плиткой от Aruntam, как впрочем и вчерашней ореховой конфетой от Zotter, я решил порадовать себя более проверенным способом, а именно чистым шоколадом от Zotter из серии Labooko. И попалась мне плитка Time Travel, что значит Путешествие во Времени. Путешествие заключается в том, что это один и тот же шоколад, но на разных стадиях готовности. А именно, одна плитка, если я правильно понял, то левая, коншировалась 16 часов, а вторая, правая, 20 часов. Вот такое вот путешествие во времени.

70% zotter time travel bar

Ну и как оказалось, разница очень даже чувствуется, и даже скажем честно - решает. Левая плитка, 16 часов конширования, имеет более насыщенный аромат, больше карамельно-фруктовых тонов и вкусов. Игра кисло-сладко-горького более выражена. Правая же, 20 часовая, более пластилинова и масляниста, в сравнении с левой. Если бы это были разные плитки, я даже не сказал бы что это один и тот же шоколад. Итого, объективным жюри из меня и моей любимой жены, левая плитка была признана лучшей. От меня она получает 5 звезд, правая же 4. Но четыре звезды не так уж и мало.
В итоге, всё произведение получает хорошие 4 звезды. Очень правильные и интересные эксперименты делает товарищ Zotter. И отныне он удостаиватется почетного первого места в моем шоколадном сердце. Господин Pralus, который долго держался на этом месте сам, а потом и делил его с Zotter'ом, сдвинут на второе, но не менее почетное место.

70% zotter time travel bar

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Become A Patron

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus