75% Brazil by Dick Taylor

The last of my Dick Taylor bars I bought last fall. All Dick Taylor bars share a common flavor profile, as do bars from other chocolate producers. That is to say, a taste signature. Dick Taylor has it a little acidic and heavy. This bar is no exception, although the acid is not very strong here, and there is plenty of sweetness. There is even something honey like, viscous, astringent and caramel-ish. And a slightly minty aftertaste. In general, it is not bad, but it does not reach the five stars. Although, perhaps, this bar got close to the five than other Dick Taylor bars.

Остання з моїх плиток Dick Taylor, куплених минулої осені. У всіх плиток Dick Taylor є щось спільне у їх смаковому профілі, що притаманно і для інших виробників. Так би мовити смаковий почерк. У Dick Taylor він трохи кислуватий і важкуватий. Ця плитка стала винятком, хоча кислота тут дуже сильна, і солодкості вистачає з надлишком. Є навіть щось медове. В'язкувато-терпке та карамельне. І трохи м'ятний післясмак. Загалом дуже непогано, але до п'ятірки не дотягує. Хоча, мабуть, ця плитка Dick Taylor підібралася до п'ятірки ближче ніж інші.