70% Straight Bourbon Whiskey Dark Chocolate by Dick Taylor

Recently, I decided to treat myself to some quality chocolate and ordered a few bars from Dick Taylor, two of which were from their limited release series. The first is this 70% bar made from Belizean beans with whiskey, and the second is an 80% Peru bar, which we'll open a bit later.

The aroma is quite heavy, with a caramel-floral note, but it’s mixed with a bitterness reminiscent of something truly alcoholic.
The taste is quite interesting; on one hand, it seems fairly sweet, and on the other, there’s a subtle hint of alcohol that offsets the sweetness. The chocolate melts quite well, and when you let it dissolve, it forms a dense liquid chocolate that resembles hot chocolate in texture. It has a rather long aftertaste that slightly puckers the mouth, a very pleasant sensation that makes you want to repeat the experience. Towards the end, a bitterness from the alcohol emerges, lingering once all the sweetness has faded. As always with Dick Taylor, it's something between a four and a five stars, so I'll settle on four stars. But it's very good, and I recommend everyone to try it. In my opinion, this makes a fantastic gift chocolate, although any bar from Dick Taylor can be confidently given as a great present.

Нещодавно я вирішив побалувати себе якісним шоколадом і замовив декілька плиточок від Dick Taylor і дві з них були з лімітованої серії. Перща це ця 70% плитка з бейлізських бобів та віскі, а друга це 80% Перу, яку ми будемо відкривати трошечки пізніше.
Запах важкуватий, такий собі карамельно-квітковий, але до нього примішується ще така гіркота чогось дійсно алкогольного.
Смак досить цікавий, з однієї сторони він наче доволі солодкий, а з іншої є таке невловиме відчуття алкоголю яке відтіняє цю солодкість. Шоколад тане досить добре і коли починаєш його розсмоктувати утворюється такий щільний рідкий шоколад, який консистенцією нагадує горячий шоколад. Доволі довгий післясмак який трошки в'яже рот, дуже приємне відчуття, хочеться повторити. І десь наприкінці виринає така гіркота алкоголю яка залишається коли вся солодкість вже пішла.

Як завжди з Dick Taylor це щось посередині між четвіркою і п'ятіркою, тож я зупинюся на чотирьох зірках. Але це круто, раджу всім пробувати. І як на мене, це шикарний подарунковий шоколад, хоча будь яку плитку від Dick Taylor можна сміливо дарувати як хороший подарунок.