71% Very Dark Chocolate by Equal Exchange

Let's go back to American chocolate. Although this 71% bar, bought at Wholefoods for somewhere $3-4, is made in Switzerland, but for the American market.

Packaging looks quite decent - a thin wrapping paper with a lot of information about fair exchange and trade(both outside and inside). Inside instead of foil there's a plastic pouch.
The bar looks good and very simple.

Smell is of medium-weight, with strong notes of acid bitter cocoa.
The taste is not that interesting, but balanced. At first, cocoa is felt, a little bit harsh, but okay. Then acidity appears almost immediately, but it is muffled by the correct amount of sugar or whatever. The taste comes as good enough.
The aftertaste is rather short. I felt the moment when the chocolate has gone, and taste has gone with it. Only a little bit of astringency remained.
In general, it's quite eatable. 3 stars, with a plus.

Повернемося назад до американського шоколаду. Хоча ця 71% плитка, куплена у Wholefoods десь за $3-4, зроблена у Швейцарії, але для американського ринку.
Упаковка зверху цілком пристойна - тонкий обгортковий папір з купою інформації про чесний обмін та торгівлю (як зовні, так і всередині). Усередині замість фольги, пластиковий мішечок.

Плитка виглядає добре та дуже просто.
Запах середньої тяжкості, із сильними нотами какао. Кисловато-гіркого.
Смак не те щоб цікавий, але збалансований. Спершу відчувається какао, трохи різкувато, але ок. Потім майже відразу з'являється кислота, але вона заглушується правильною кількістю цукру. Смак виходить не ідеальним, але дуже непоганим.

Післясмак досить короткий. Я відчув момент, коли шоколад закінчився, а разом із ним і смак. Тільки трохи терпкості лишилося.
Загалом, можна їсти. 3 зірки, з плюсом.