74% Dominican Republic by Jean-Paul Hévin

Here I finally got a batch of bars from Jean-Paul Hévin. The first time I ordered a batch of their bars from France to Luxembourg, the parcel disappeared and we never saw the chocolate. But for the second time everything went well. In front of us a bar of Dominican chocolate. The taste has some caramel and wood. But also a little more than I love of cocoa butter and such a subtle taste of slightly overroasted cocoa. Honest four stars, but it clearly does not reach up to the five stars shelf.

Ось мені нарешті і дісталася партія плиток від Жана Поля Хевіна. Перший раз, коли я замовляв партію плиток з Франції до Люксембургу, посилка зникла і шоколаду ми так і не побачили. Але вдруге все пройшло добре. Перед нами плитка із домініканського какао. У смаку є трохи карамелі та дерева. Але ще й трохи більше ніж я люблю какао масла і тТакий собі присмак злегка, зовсім трішки, пересмаженого какао. Чесна четвірка, але до п'яти зірок ніяк не дотягує.