60% Meetty Dark Chocolate with Sea Salt

As I thought, I do not really like chocolate with salt and although there are already several bars with salt on my list, I'm not very diligently buying new ones. Rather I do not buy them at all. Where did this little neat Meetty bar come from? That was a present from one of my close friends (Uncle Misha, thank you!).
This was my first meeting with Meetty, but later while still in Ukraine, I bought another pure 81% Meetty bar.

The packaging looks interesting, and I was even slightly amused by the text on the back, saying that the beans were roasted tenderly. I really would like to see how tenderness manifested itself there. And I imagined such a picture - a man in a chef's cap and a white apron, standing close to a huge vat or a frying pan and gently (tenderly) stirring cocoa beans. And talks to them with the intonation with which one usually talks to their beloved children: "Roast my honey, my sweety. And where are you going jolly? Jumping out? Go back and roast with others, baby".
What am I talking about? Oh yeah, Meetty bar with sea salt :)
So, I got the impression that they really wrapped the bar in thin foil manually.
The bar itself looks very ordinary. Large salt crystals on the reverse side. I liked the smell little less than packaging, it's a little acid, Ecuadorian.
The taste is enslaved by salt, at least in the beginning. And in one piece I caught a particularly large crystal, which supplied me with salt until I picked it out of chocolate.
Then the taste becomes much sweeter, and also acidic. Bitterness is lost on this background. In general, the balance seemed good to me. I think that if there was no salt here, it would be too sweet. Total 4 stars. We'll see how the elder 81% brother or sister can handle it.

Pro Tip: Do not leave the chocolate with salt open - either wrap it in foil or finish it :) salt absorbs odors (as well as moisture) like hell. I was convinced myself by the example of this bar. I took half of it for "testing", and left the second half at home, in the kitchen. In the evening, after seeing a few remaining pieces, I rushed off like a kite and dragged one piece. And I was unpleasantly surprised by the changes in taste and smell. Such a thing never happened with ordinary chocolate. The salt has clearly overdone here.
What am I talking about? Ah, yes, 4 stars.

Як мені думалося, я не дуже люблю шоколад з сіллю і хоча в моєму списку є вже кілька плиток із сіллю, я не дуже старанно купую нові. Точніше зовсім не купую. Звідки взялася ця маленька акуратна плитка Meetty? Мені її подарував один мій близький друг (дядько Мишко, дякую!).
Це була моя перша зустріч з Meetty, але пізніше, перебуваючи в Україні, я, про всяк випадок, прикупив ще плитку чистого 81% Meetty.
Упаковка виглядає цікаво, і мене навіть трохи розвеселив текст на звороті, що стверджує, що боби обсмажувалися з ніжністю. Я дуже хотів би подивитися у чому виявлялася ніжність. І представилася мені така картина - людина в кухарському ковпаку і білому фартуху, стоїть біля величезного чана або сковорідки і акуратно (ніжно) помішує какао-боби. І з інтонацією, з якою зазвичай розмовляють зі своїми улюбленими дітьми, примовляє: "смажтеся мої добрі, мої улюблені. А ти куди, пустунчику, вискакуєш? ай-яй-яй. Жарся з усіма ..."
Про що я? Ах так, плитка Meetty з сіллю :)
Так ось, склалося враження, що загортали плитку в тонку фольгу справді вручну.
Сама плитка виглядає дуже просто. Великі кристали солі на звороті. Запах мені сподобався менше упаковки, трохи кислуватий, еквадорський.
Смак же спершу поневолений сіллю. І в одному шматочку мені трапився особливо великий кристал, який постачав мені сіль, поки я його не виколупав із шоколаду.

Потім у смаку відчувається багато солодкого, а також кислого. Гіркота губиться на цьому тлі. Загалом баланс здався мені добрим. Здається, що якби тут не було солі, було б занадто солодко. Разом 4 зірки. Подивимося як впорається старший 81% брат чи сестра.

Порада: не залишайте шоколад із сіллю відкритим - або загортайте у фольгу або з'їдайте весь :) сіль дуже добре вбирає запахи і вологу, в цьому я переконався сам на прикладі цієї плитки. Половину я забрав собі на тестування, а другу половину залишив домашнім. Лежала вона на кухні. Увечері, побачивши ще кілька уцілілих шматочків, я шулікою кинувся і потяг один. І був неприємно здивований змінами у смаку та запаху. Зі звичайним шоколадом такого ніколи не відбувалося. Тут сіль перестаралася.
Про що я? Ах, так, 4 зірки.