70% Fleur De Sel by Dick Taylor

What a coincidence, another bar with sea salt, just like previously reviewed Raaka bar. If I were a Frenchman or at least a little bit more quick-witted, I would understand what Fleur De Sel is. But I'm not French, and therefore we are enjoying the salty chocolate again :). The bar was bought in the same place as Cacao Prieta - Dean & Deluca (the store has been shut down in 2019) - for $9, which is not cheap. This is also American chocolate. Not from Brooklyn, but from California. Something new.

Packaging, probably, costs half the price - it's quite original, which I personally like. A thick paper envelope with a picture of the ship's skeleton. Probably Dick Taylor is a sailor, sounds like it. However, after looking at the manufacturers' website I realized that these are the two surnames of the company's founders. Inside, the envelope is made of golden foil, very beautifully folded. I do not think that they folded it by hands, but such a thought appears.
The pattern on the bar is also quite original. Evenly breaking it into pieces is not convenient, but it is so small - 57 grams - that you can eat it together in one sitting.
It has a smell, I'm sure of that, but my cold, unfortunately did not let me feel it. I think that my taste is also a little dulled and changed, but I felt something.
Namely, the first thing I felt was salt. There was a little of it and only at the very beginning, same as the last time. Then there was bitterness, astringency, mild acid and some other taste, less familiar.
The chocolate melted well, but did not turn into such a chocolaty water, but in a very dense liquid, almost like a good hot chocolate.
In general, I liked it, albeit it expensive. I hope to get acquainted with other works of Mr. Dick and Mr. Taylor. My verdict is 4 stars.

Який збіг, знову плитка з морською сіллю, як і попередня Raaka. Будь я французом або хоча б трохи здогадливішим, я б зрозумів що таке Fleur De Sel. Але я не француз, і тому знову насолоджуємось солоним шоколадом :). Плитка куплена в тому ж місці де і Cacao Prieta - Dean & Deluca (магазин закрився в 2019) - за $9, що ніби зовсім не мало. Це теж шоколад, але не з Брукліна, а з Каліфорнії. Щось новеньке.
Упаковка, напевно, коштує половину ціни – вона досить оригінальна, що мені особисто подобається. Щільний паперовий конверт із зображенням кістяка корабля. Напевно Дік Тейлор це моряк, що звучить по-морському якось. Щоправда, заглянувши на сайт виробників я зрозумів, що це два прізвища засновників компанії. Усередині теж конвертик - із золотистої фольги, дуже красиво складений. Не думаю що складали руками, але така думка з'являється.
Візерунок на самій плитці теж досить оригінальний. Поступово ламати цю плитку на шматочки не комфортно, але вона така невелика - 57 грам - що вдвох її можна з'їсти за один раз.
Запах у неї є, у цьому я певен, але мій нежить, на жаль, не дав мені його відчути. Думаю, що і мій смак трохи притуплений і змінений, але щось я відчув.
Зокрема, перше що я відчув це сіль. Але як і минулого разу її було небагато і теж лише на самому початку. Потім була гіркота, терпкість, помірна кислота та ще якийсь смак, менш знайомий.
Танув шоколад добре, але не перетворювався на таку собі шоколадну воду, а на дуже щільну рідину, майже як гарний гарячий шоколад.
Загалом мені сподобалося, хоч і дорого. Сподіваюся ознайомитись і з іншими творами містера Діка та містера Тейлора. Мій вердикт - 4 зірки.