Only Dark Chocolate

72% Pure Chocolate by Cacao Prieto

The small so-so bar of Raaka with Maple Sugar has ended very quickly, and today I had to open another bar that comes from Brooklyn. I bought it recently in a popular and expensive place Dean & Deluca, not far from New York University. The bar is not cheap - $9 for 85 grams, but given the price of Raaka - $6+ for 50 grams - not so much.

72% cacao prieto bar

Packaging looks very solid - thick embossed paper, golden foiled paper inside. The bar is divided into many small rectangular pieces. Interestingly, unlike most of the bars with such classic pattern, here the pieces are higher than usual.
The smell is very strong, you immediately feel acidic fruity or fruit acidity. But despite the fact that I'm not a big fan of fruit notes in chocolate, here they were not very intrusive in taste, the smell has succeeded more here.

72% cacao prieto bar open

In taste the acid of those citrus and a little bit haze are opened at once. Probably, the presence of a good piece of cocoa butter smooths it all and the taste turns out okay. Then the taste is quite monotonously falling from brightly acidic to pale bitter. The aftertaste is not that long, although the astringency on the tongue still remains.
Definitely not my favorite chocolate, but it will have its fans, not doubts. For me it's just 3 stars.


Маленькая так себе плитка Raaka с кленовым сахаром закончилась очень быстро, и сегодня пришлось открыть еще одну плитку родом из Бруклина. Ее я приобрел недавно в модном и дорогом месте Dean & Deluca, в районе Нью-Йоркского университета. Плитка не из дешевых - $9 за 85 грамм, но учитывая цену Raaka - $6+ за 50 грамм - не так уж и много.

72% cacao prieto bar open

Упаковка выгляди очень солидно - плотная тесненная бумага, внутри золотистая фольгированная бумага. Плитка разделена на много маленьких прямоугольных кусочков. Что интересно, в отличии от большинства плиток с кусочками, тут кусочки выше чем обычно.
Запах очень сильный, сразу чувствуется кислая фруктовость или фруктовая кислота. Но не смотря на то, что я не особый фанат фруктовых ноток шоколада, тут во вкусе они не были очень назойливыми, запах в этом плане преуспел больше.
Сразу во вкусе вскрывается кислота тех самых цитрусовых и еще немного терпковатого дымка. Наверно, наличие хорошего куска какао масла выравнивает это все и вкус получается ничего. Затем вкус довольно монотонно спадает от ярко кислого до блекло горького. Послевкусие не долгое, хотя терпкость на языке еще остается.
Не самый мой любимый шоколад, однозначно. Но будут у него свои поклонники, не сомневаюсь. У меня же 3 звезды.

72% cacao prieto bar back


Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus