Only Dark Chocolate

75% Raaka with Maple and Nibs

The first of 7 different Raaka bars, which we brought from the Raaka chocolate factory in Brooklyn. Well, there were 12 bars, but 6 of them are the same, or rather different, but from the same chocolate are those are the bars that we poured and decorated ourselves. But this will be another story :)
These bars turned out to be 50 grams babies, although I somehow considered them 75 or 80 grams. At a price of $6 for the bar it looks little expensive, if you ask me.

75% maple raaka bar

So, the first to go was a bar with maple sugar and cocoa nibs.
Packages for all the bars have different patterns (which look African to me), but the rest is same - thick wrapping paper and the dense foil paper inside. The pattern on the bar itself is original, but impractical - it's hard to break pieces out. Cocoa nibs are not mixed into chocolate, but just poured on the back of the bar.
The smell is sourish-bitter. Taste, in general, can also be described as bitter with acidity. Although it is certainly multi-layered. It becomes more enjoyable towards the end. The texture of the chocolate is quite pleasant. But when I tried it in the factory, I liked it better. Now I've got 3 stars.

75% maple raaka bar open


Первая из 7 разных плиток Raaka, которые мы привезли с шоколадной фабрики Raaka в Бруклине. Ну хорошо, это были 12 плиток, но 6 из них одинаковые, вернее разные, но из одинакового шоколада - это плитки, которые заливали и украшали мы сами. Но об этом будет другой рассказ :)
Плитки эти оказались 50 граммовыми малышками, хотя я почему-то считал их 75 или 80 граммовыми. При цене $6 за плитку выходит дороговато.
Итак, первой в бой пошла плитка с кленовым сахаром и крошкой какао-бобов.
Упаковки у всех плиток одинаковые, не считая узоров на бумаге (которые мне почему-то кажутся африканскими) - плотная бумага снаружи и такая же плотная фольгированая бумага внутри. Узор на самой плитке оригинальный, но непрактичный - сложно ломать. Кусочки какао-бобов не вмешаны в шоколад, а просто насыпаны на задней стороне плитки.

75% maple raaka bar open

Запах кисловато-горький. Вкус, в целом, тоже можно описать как горький с кислотой. Хотя он безусловно многослойный. Становится более приятным к концу. Текстура шоколада довольно приятная. Но когда я пробовал его на фабрике, он понравился мне больше. Сейчас же на я напробовал на 3 звезды

75% maple raaka bar back


Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus