70% Dominican Republic Grand Cru by Chocolate Story Review

A dark chocolate bar from Dominican Republic beans, and it was produced in Poland. I bought it in Portugal though.

It looks very decent, I really liked the thick black carton, golden letters. Stylish, not pathetic, but stylish. Ingredients list is classics - sugar and beans, that's it! And inside a plastic bag looking like foil, I do not know how this material is correctly called, but it is not foil, so I call it "plastic foil". And, by the way, I noticed that many manufacturers began to use just such a wrapper for chocolate. This is especially true for small producers - à la Bean-To-Bar. Apparently it is cheaper, and maybe they are really concerned about the impact of foil production on the environment. Nevertheless, I am a connoisseur of classic foil and for me this wrapping is a small minus, but small, but minus :)
This little bag is well-sealed and it very well kept the aroma that comes out right when you open it up. And in this aroma there's a smell of prunes, some kind of dried fruits, but closest to prunes. But what I didn't quite like in this prunes, is it felt like those were not fresh prunes, but a bit old prunes, not very fresh or something. Or maybe it's a smell of tobacco promised on the packaging, and I'm just not a tobacco fan. I do not know.

Let's try a piece, I dissolve it on the tongue and as if I feel grains, as in the case of rough grinding. It does not melt very willingly and all the same prunes taste is here. I wonder where does it come from? Maybe it depends on what trees grew next to the cocoa tree. It tastes the same a little stale. Perhaps transportation and/or storage played against it. There is still a bit of astringency and such a dried fruit acid, but they are not very active. In general, the balance of sweet-bitter-sour is good.

The chocolate is interesting, but something is missing (or something is surplus) to get at least 4 stars from me. If this taste of prunes were more fresh (or without tobacco :)), then maybe everything would be different, but for now, it's like this - 3 stars.

Плитка чорного шоколаду з бобів Домініканської Республіки, а виготовлена вона в Польщі. Купив я її в Португалії. Виглядає вона дуже пристойно, мені дуже сподобався чорний щільний картон, золотисті літери. Стильно, не дуже пафосно, але стильно. У складі у нас класика – цукор та боби, все! А всередині пластиковий пакетик під фольгу, я не знаю як правильно називається цей матеріал, але це не фольга, якийсь фольгований пластик. І, до речі, я помітив, що багато виробників стали користуватися саме такою обгорткою для шоколаду. Особливо це притаманно дрібним виробникам - а-ля Bean-To-Bar. Мабуть це дешевше, а можливо вони дійсно стурбовані впливом виробництва фольги на навколишнє середовище. Тим не менш, я поціновувач фольги і для мене така обгортка це невеликий мінус, але невеликий, але мінус :) Пакетик хороше запаяний і він дуже добре втримав аромат, який прямо виривається коли пакетик відкривається. І в цьому ароматі запах чорносливу, щось із сухофруктів, але найближче до чорносливу. Але що мені не зовсім сподобалася в цьому чорносливі, так це що він здався мені не запахом свіжого чорносливу, а такого трохи лежалого, не дуже свіжого. Або може бути це нотки тютюну, обіцяного на упаковці, а я просто не тютюновий фанат. Не знаю.

Пробуємо шматочок, розсмоктую на язику і ніби відчуваю крупинки, як при грубій помолці. Тане не дуже охоче і той самий чорносливовий смак на місці. Цікаво, від чого це залежить? Може, від того, які дерева росли поряд з деревом какао? Але смак все той же трохи лежалий. Можливо, транспортування та/або зберігання зіграли проти нього. Ще є трохи терпкості та такої сухофруктної кислоти, але вони не дуже активні. У принципі, баланс солодко-гірко-кислого непоганий.

Шоколад цікавий, але чогось йому не вистачає (або щось заважає) для того, щоб отримати хоча б 4 зірки від мене. Якби цей смак чорносливу був свіжішим (або без тютюну :)), то, можливо, все було б по-іншому, але поки що так - 3 зірки.