71% Raaka with Sea Salt

Raaka is here again. Today it's the pride of the factory - chocolate with pink sea salt.

The packaging is already familiar by prevoius Raaka bars, and we already had 4 of them. The pattern is a bit different.
When we were at the factory, part of the tour was "making chocolate", which in fact was just pouring ready-made chocolate into shapes and decorating. So, the chocolate that we poured, according to the guide, was exactly the same as the one that goes into these bars with salt. That is, we already had a lot (1 out of 6 bars left) of such chocolate, without salt (but with bananas, peaches and pumpkin seeds).

And this bar is really very similar to them. Yes, there is salt here. But not much and it is only on surface. As our guide explained to us, salt is added in order to open receptors, others than those responsible for sweet taste. And thereby get a more complete taste.
Maybe additional receptors were involved. Maybe. But the salt did not change picture too much - it's edible, but you can ignore it and not miss a thing.
All the same Raaka acidity, a bit of bitterness. And so-so taste. 3 stars.

Знову з нами Raaka. Сьогодні гордість фабрики - шоколад із рожевою морською сіллю. Упаковка нам вже знайома по попереднім плиткам Raaka, а їх було вже 4. Візерунок трохи відрізняється.

Коли ми були на фабриці, частиною туру було "виготовлення шоколаду", що насправді було лише заливкою вже готового шоколаду у форми та прикрасою зверху. Так ось, шоколад який ми заливали, за словами гіда, був таким самим, як і той, що потрапляє в ці плитки з сіллю. Тобто такого шоколаду, але без солі (зате з бананами, персиками та гарбузовим насінням) ми вже напробувалися (залишилася 1 плитка з 6).

І ця плитка справді дуже на них виявилася схожою. Так, тут є сіль. Але її небагато і вона лише згори. Як пояснював нам наш гід, сіль додається для того, щоб розкрити рецептори, що відповідають не тільки за солодке. І цим отримати більш повний смак.
Може так і було, і додаткові рецептори були задіяні. Але сильно картинку сіль не змінила - їсти можна, але можна і не їсти.
Та сама рааківська кислота, трохи гіркоти. І відчуття таке собі. 3 зірки.