Only Dark Chocolate

72% Dark Burdick Blend by L.A. Burdick

Being all in the same Boston, I went to L.A. Burdick, got a cup of hot chocolate for breakfast, recommend it, and bought 3 bars. They are pretty expensive there, but what can you do? Art requires sacrifice :)

72% burdick blend bar

This is the first of the bars - a blenf of different beans. It is interesting to note that this is the first bar on which I saw the percentage of cocoa content not in the form of one number, but in the form of an interval - 69% - 72% . I decided to mark the bar as 72%.
I really liked the packaging from the outside - an original solution with a ribbon twisted into two rings and I also did not like the plastic bag inside.
The smell is floral, sweet, which also caused no delight. I was already prepared for "meh", but I liked the taste more.
Quite sharp bitterness, almost immediately softened by cocoa butter. The taste is slightly bitter and acidic, but quite dense and pure chocolate taste without any side notes. Not bad. In the end, a bitter, slightly sharp aftertaste. Bars are not cheap, about 9 dollars, but perhaps this is one of the few for which I will pay those dollars again, well, at least I will consider it :) good 4 stars

72% burdick blend bar


Будучи все в том же Бостоне, я наведался в L.A. Burdick, позавтракал чашечкой горячего шоколада, рекомендую, и прикупил 3 плитки. Дорогие они там, но что поделать. Искусство требует жертв.
Это первая из плиток - смесь разных бобов. Интересно отметить, что это первая плитка на которой я увидел процент содержания какао не в виде одного числа, а в виде интервала - 69%-72%. Я решил отметить плитку как 72%.
Мне очень понравилась упаковка снаружи - оригинальное решение с тесемочкой, накрученной на два колечка и мне также не понравился пластиковый пакет внутри.

72% burdick blend bar

Запах у плитки цветочный, сладковатый, что тоже восторга не вызвало. Я уже немного настроился на "мме", но вкус мне понравился больше.
Довольно резковатая горечь, почти сразу смягчается какао-маслом. Вкус немного горьковатый и кисловатый, но довольно плотный и чистый шоколадный вкус без примесей. Очень не плохо. В конце горькое, снова чуть резковатое послевкусие. плитка не дешевая, около 9 долларов, но пожалуй одна из немногих за которую я заплачу их еще раз, ну или по крайней мере подумаю об этом :) хорошие 4 звезды

72% burdick blend bar

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus