72% Pure Chocolate by Cacao Prieto

The small so-so bar of Raaka with Maple Sugar has ended very quickly, and today I had to open another bar that comes from Brooklyn. I bought it recently in a popular and expensive place Dean & Deluca (the store has been shut down in 2019), not far from New York University. The bar is not cheap - $9 for 85 grams, but given the price of Raaka - $6+ for 50 grams - not so much.

Packaging looks very solid - thick embossed paper, golden foiled paper inside. The bar is divided into many small rectangular pieces. Interestingly, unlike most of the bars with such classic pattern, here the pieces are higher than usual.
The smell is very strong, you immediately feel acidic fruity or fruit acidity. But despite the fact that I'm not a big fan of fruit notes in chocolate, here they were not very intrusive in taste, the smell has succeeded more here.

In taste the acid of those citrus and a little bit haze are opened at once. Probably, the presence of a good piece of cocoa butter smooths it all and the taste turns out okay. Then the taste is quite monotonously falling from brightly acidic to pale bitter. The aftertaste is not that long, although the astringency on the tongue still remains.
Definitely not my favorite chocolate, but it will have its fans, not doubts. For me it's just 3 stars.

Маленька так собі плитка Raaka з кленовим цукром закінчилася дуже швидко, і сьогодні довелося відкрити ще одну плитку родом із Брукліна. Її я придбав нещодавно у модному та дорогому місці Dean & Deluca (магазин закрився у 2019), у районі Нью-Йоркського університету. Плитка не з дешевих - $9 за 85 грам, але з огляду на ціну Raaka - $6+ за 50 грам - не так вже й багато.

Упаковка виглядала дуже солідно - щільний тісний папір, усередині золотистий фольгований папір. Плитка розділена на багато маленьких прямокутних шматочків. Що цікаво, на відміну від більшості плиток зі шматочками, тут шматочки вищі ніж зазвичай.
Запах дуже сильний, одразу відчувається кисла фруктовість чи фруктова кислота. Але незважаючи на те, що я не особливий фанат фруктових ноток шоколаду, тут у смаку вони не були дуже настирливими, запах у цьому плані досяг успіху.
Відразу в смаку розкривається кислота тих самих цитрусових і ще трохи терпкуватого димку. Напевно, наявність хорошого шматка какао-масла вирівнює все це і смак виходить непоганим. Потім смак досить монотонно спадає від яскраво кислого до блякло гіркого. Післясмак не довгий, хоча терпкість на язику ще залишається.
Не мій улюблений шоколад, однозначно. Але будуть у нього свої шанувальники, не маю сумніву. У мене ж 3 зірки.