Another Costa Rican chocolate bar - again expensive, small, and freezer-damaged. Normally, that’s a recipe for a low rating, but this time, even though the chocolate isn’t in top condition, there’s a noticeable softness to it. The chocolate has its own interesting flavor, with a very pronounced barberry-like acidity.
Just to check that no extra acid was added, I looked at the ingredients and was surprised to see coffee listed. Then I remembered that the place where I bought this chocolate had several bars from this maker, and one of them was with coffee - coffee was listed in the ingredients, but it was also listed on all the other bars, even though elsewhere on the packaging it wasn’t confirmed, so it’s unclear whether there’s actually coffee in this one. I think it’s probably a packaging mistake. I don’t taste or smell coffee - maybe it’s there, but if so, it’s very little, and I don’t believe it’s the source of such strong acidity, especially since it’s not a coffee-like acidity.
I’d like to try this chocolate fresh, but even as it is, I’m confident giving this bar four stars.
Ще одна плитка костариканського шоколаду, і як завжди вона дорога, маленька і переморожена. Можна було б сказати, що це рецепт для не дуже високої оцінки, але цього разу, навіть попри те, що шоколад не в кращому своєму стані, тут відчувається м’якість. Шоколад має свій цікавий смак - яскраво виражена барбарисова кислинка.
Суто щоб перевірити, що ніякої додаткової кислоти не додано, я подивився на склад і був дуже здивований побачити там каву. А потім я згадав, що місце, в якому я купував цей шоколад, мало декілька плиток цього виробника, і одна з них була з кавою - кава була заявлена в інгредієнтах, але також на всіх інших плитках також була заявлена кава в інгредієнтах, хоча на інших частинах упаковки це не підтверджується, тож достеменно невідомо, чи є там кава. Проте мені здається, що це була помилка виробників упаковки. На смак я кави не відчуваю і на запах теж. Можливо, вона там є, але якщо так, то її там дуже мало, і щоб вона дала таку сильну кислоту, я не вірю, тим більше це не кавова кислота.
Я хотів би спробувати цей шоколад, коли він був свіжий, але навіть цього мені достатньо, щоб поставити впевнену четвірку цій плитці.
