This is the last Vivani bar from my collection from last summer, and it has the highest cocoa percentage - 92%, it's from from Panama. Everything looks very familiar and quite similar to the Santo Domingo 85% bar we opened recently, which I didn’t really enjoy, but here everything is back on track. The chocolate looks great—it has hardly lost its shine and is also very smooth for a 92%.
I was a bit disappointed to see coconut sugar in the ingredients, as it usually gives a coconut aftertaste, but here I didn’t notice it, which is a plus for me. Everything is very simple but high-quality and tasty. The aftertaste is quite bitter, but there are no off-flavors - it’s a pleasant, noble bitterness :) A solid four stars.
Це остання плитка Vivani з моєї минулолітньої колекції, і це найвищий відсоток какао — 92%, це Панама. Все виглядає дуже знайомо і дуже схоже на плитку Santa Domingo 85%, яку ми відкривали недавно і яка не дуже мені зайшла, але тут все знову вирівнялося. Шоколад виглядає дуже файно, він майже не втратив свого лиску і також він дуже м'який як для 92%.
Також зазначу, що я був трошки розчарований побачити кокосовий цукор у складі, бо він зазвичай дає такий кокосовий присмак, але тут я його не помітив, що для мене плюс. Дуже все просто, але якісно і смачно. Доволі гіркий післясмак, але там нема ніяких домішків — це приємна, благородна гіркота :) Хороші чотири зірки.
