Only Dark Chocolate

70% Laima Chocolate by Orkla

After a long (3 days) chocolate starvation (chocolate brownie does not count :)), I'm in Riga, transfering to Copenhagen. I'm buying a sandwich, a bottle of water and local chocolate. It is quite obvious that the best chocolate of the country is unlikely to be sold at the airport. But what are my options?

70% Laima bar

My choice was Laima chocolate with different contents of cocoa - 48%, 52% and 70%. Every bar is declared as dark. To be honest 70%, on which I stopped, is declared as extra-dark. 48% had the most beautiful packaging, with pictures of the Riga. But common sense told me that the darkest is it, if anything at all.
Packaging is very cheap, plastic (exactly the same as on Roshen bars). The bar itself looks good and is divided into convenient squares. The smell promised a lot of sugar, lack of acidity and perhaps even bitterness. Chocolate began to melt almost immediately, just in my hands. The sound at the break was not interesting either. Such a touristic option :)
And yet it was very sweet, literally. Too sweet, considering 70%. A little bit astringent, and my throat got a bit of a sore from sweetness - I call it the effect of honey. I also did not notice any bitterness. I will not say it's bad, but not worthwhile either.

70% laima bar open

After I've read the list of ingredients more thoroughly, I found ammonium phosphatides as an emulsifier. Not the most useful thing. This, so to speak, fundamentally changed my attitude to the bar and it gets 1 star, instead of 3 which I was going to give it.


После длительного (3-х дневного) шоколадного голодания (шоколадный брауни не в счет :)), я в Риге, пересадка на Копенгаген. Покупаю бутерброд, бутылку воды и местный шоколад. Довольно очевидно, что лучший шоколад страны вряд ли продается в аэропорту. Но какие у меня варианты? Правильно - "як дають, то бери, якщо б’ють, то біжи, кричи".
На выбор был шоколад Laima с разным содержанием какао - 48%, 52% и 70%. Весь заявлен как темный. Вернее 70%, на котором я остановился, заявлен как экстра-темный. 48% был самым красивым, с фотками Риги. Но здравый смысл мне сказал, что если что и брать, то самое темное.
Упаковка очень дешевая, пластик (точно такой же как и на плитках Roshen). Сама плитка выглядит неплохо и разделена на удобные по размеру квадратики. Запах пообещал много сахара, отсутствие кислоты и пожалуй даже горечи. Шоколад стал таять почти сразу, просто в руках. Звука интересного при разломе тоже не обнаружилось. Туристический такой вариант :)
И таки было очень сладко, буквально. Слишком сладко, учитывая 70%. Немного терпковато, и немного дерло горло от сладости - я называю это эффектом меда. Горечи я тоже не заметил. Не скажу что плохо, но и ничего стоящего внимания.

Вчитавшись в состав, обнаружил там в качестве эмульгатора фосфатиды аммония. Не самая полезная вещь. Это, так сказать, в корне меняет все дело и плитка получает 1 звезду, вместо 3-х которые я собирался ей поставить.

70% laima bar back

70% laima bar back


Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus