This is the second bar from Ritual Chocolate that I picked up on sale at Whole Foods Market, and it’s a 75% Madagascar. As always, the packaging is excellent — Ritual really does this with style.
The bar smells just as I’d expect from a Madagascar: tangy, with something fresh — like fresh berries and also something citrusy. Just the aroma alone makes my mouth water.
The taste is unexpectedly bitter right from the start, since Ritual chocolate is usually sweeter to me. But here, there’s more bitterness, and by the end, a lot of sourness. There’s almost no sweetness. Just like with the previous Mid Mountain Blend bar, I’m missing balance here — it’s high quality, but the flavor profile just isn’t for me; it feels off-balance. That’s three stars from me. For the price Ritual usually charges, I expect much more. Good thing this bar was on sale.
Це друга плитка від Ritual Chocolate, яку я придбав на знижці в Whole Foods Market, і це 75% Мадагаскар. Як завжди, запаковано все дуже файно. Ritual роблять це зі смаком.
Пахне плитка, як я і очікував від мадагаскару, кислувато, а також і чимось свіженьким — це щось схоже на якісь свіжі ягоди і також щось цитрусове. Від одного цього запаху в мене починає виділятися слина.
На смак це з самого початку неочікувано гірко, бо шоколад від Ritual зазвичай більш солодкий, як на мене. Але тут маємо більше гіркого і під кінець багато кислого. Солодкого майже немає. Як і з попередньою плиткою Mid Mountain Blend, мені не вистачає балансу в цій плитці — це якісно, але смаковий профіль якийсь не мій, для мене він перекошений. Три зірки. За гроші, за які зазвичай Ritual продає свій шоколад, я очікую набагато більшого. Добре, що ця плитка була на знижці.
