Here it is, my first bar of pure 100% chocolate. That was one of my birthday presents from my beloved wife. Along with a stack of 50 grams bars of 75% chocolate, so called "Pyramid". We eat the stack little by little, they are all delicious and different, but they are, so to speak, not for reviews, but just for eating :) Later I will buy a full version of these bars and review them. Today we review 100% bar.
So, it is from Madagascar, which makes me not very happy, since Madagascar bars are famous for their fruity acidity, which I, alas, do not really like.
Packaging is standard for Pralus bars, which is good.
The smell, interestingly, was not acidic or even sour, just the smell of bitter chocolate. But the taste immediately hits the receptors with acid. This is the first sensation. Cocoa butter smooths it slightly. There is also a smoky taste of cocoa beans, one that they have before processing and adding sugar. Near the end, most of the acid is gone and only bitterness and cocoa butter remains.
Chocolate is good, but I still do not get it. I guess, I'm not yet mature enough, and maybe never get to appreciate 100% chocolate. Although I liked 99% bar of Shoud'e :) Right here for now we got 3 stars.
P.S. It took us about 2 weeks too finish the bar :)
Ось вона, моя перша плитка чистого шоколаду. Її мені подарувала на день народження моя кохана. Разом із стопочкою 50 грамових плиток 75% шоколаду. Стопку ми по малому їмо, вони всі смачні і різні, але вони, так би мовити, не для відгуків, а просто для поїдання :) Пізніше я куплю повноцінні версії цих плиток і прозвітую по них. Сьогодні ж звіт про 100% плитку.
Отже, вона з Мадагаскару, що мене не дуже тішить, тому що мадагаскарські плитки славляться своєю фруктовою кислинкою, яку я, на жаль не дуже люблю.
Упаковка стандартна для плиток Pralus, тобто хороша.
Запах, що цікаво, не був кислим чи навіть кислуватим, просто запах гіркого шоколаду. Але смак відразу б'є по рецепторам кислотою. Це перше відчуття. Какао-масло трохи його згладжує. Відчувається ще димчастий смак какао-бобів, який вони мають до обробки і додавання цукру. Ближче до кінця кислота майже вся йде і залишається тільки гіркота та какао-масло.
Шоколад добрий, але все ще мені не зрозумілий. Я ще не доріс і, можливо, ніколи не доросту, до 100%. Хоча 99% плитка Shoud'e мені сподобалася :) Тут же поки що 3 бали.
P.S. На те, щоб добити цю плитку, у нас пішло близько 2 тижнів :)
