Another attempt to "ride" 100% chocolate. Of course, I'm not a real welder-cowboy, but I want to be. And if anyone knows how to make high-content cocoa chocolate, it is Zotter. And just this year they made a new bar - Maya Cacao. I ordered this bar (two in fact) from Austria, but it is already available in the US store.
The packaging is traditionally great. And, I think, if it were in English, I would even read it. Although, to be honest, my phone's camera did a great job with German too :)
Conching for 35 hours, perhaps to remove unnecessary bitterness (I might be wrong, I'm not even a welder at all).
Beautiful dark brown color and caramel-bitter smell. Totally edible, and I was even able to enjoy it, but only in small pieces. And although chocolate itself is great, as a sugar addict I can't give more than 4 stars. I still need a little of this white crystallized powder to fly up to the ceiling :)
Ще одна спроба "осідлати" 100% шоколад. Я, звичайно, не справжній зварювальник-ковбой, але хочеться. І якщо хтось і вміє робити високовідсотковий какао шоколад, то це Zotter. І саме цього року у них з'явилася нова плитка - Maya Cacao. Цю плитку (дві якщо бути точним) я замовляв у Австрії, але вона вже доступна і в американському магазині.
Упаковка традиційно чудова. І, здається, була б вона англійською, я її навіть прочитав би. Хоча, чесно кажучи, камера мого телефону чудово впоралася і з німецькою :)
Коншування 35 годин, можливо щоб прибрати зайву гіркоту (можу помилятися, адже я зовсім навіть і не зварювальник).
Гарний темно-коричневий колір та карамельно-гіркий запах. Можна їсти, навіть насолоджуватися, але лише маленькими шматочками. І хоча шоколад сам по собі чудовий, я, як цукровий наркоман, поставити більше 4 зірок не можу. Все-таки мені потрібно трохи цього білого кристалічного порошку, щоб злетіти під стелю :)
