Only Dark Chocolate

100% Maya Cacao by Zotter

Buy me a chocolate bar 🍫

Another attempt to "ride" 100% chocolate. Of course, I'm not a real welder-cowboy, but I want to be. And if anyone knows how to make high-content cocoa chocolate, it is Zotter. And just this year they made a new bar - Maya Cacao. I ordered this bar (two in fact) from Austria, but it is already available in the US store.

100% zotter maya cocoa bar

The packaging is traditionally great. And, I think, if it were in English, I would even read it. Although, to be honest, my phone's camera did a great job with German too :)

100% zotter maya cocoa bar

Conching for 35 hours, perhaps to remove unnecessary bitterness (I might be wrong, I'm not even a welder at all).
Beautiful dark brown color and caramel-bitter smell. Totally edible, and I was even able to enjoy it, but only in small pieces. And although chocolate itself is great, as a sugar addict I can't give more than 4 stars. I still need a little of this white crystallized powder to fly up to the ceiling :)

100% zotter maya cocoa bar

100% zotter maya cocoa bar


Ещё одна попытка "оседлать" 100% шоколад. Я, конечно, не настоящий сварщик-ковбой, но хочется. И если кто и умеет делать высокопроцентный какао шоколад, то это Zotter. И как раз в этом году у них появилась новая плитка - Maya Cacao. Эту плитку (две если быть точным) я заказывал в Австрии, но она уже доступна и в американском магазине.
Упаковка традиционно великолепна. И, думается, была бы она на английском, я бы её даже прочитал. Хотя, честно говоря, камера моего телефона отлично справилась и с немецким :)

100% zotter maya cocoa bar

Конширование 35 часов, возможно чтобы убрать излишнюю горечь (могу ошибаться, я ведь совсем даже и не сварщик).
Красивый тёмно-коричневый цвет и карамельно-горький запах. Можно есть, даже наслаждаться, но только маленькими кусочками. И хотя шоколад сам по себе великолепен, я, как сахарный наркоман, поставить больше 4 звезд не могу. Все-таки мне нужно немного этого белого кристаллического порошка чтоб взлететь под потолок :)

100% zotter maya cocoa bar

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Buy me a chocolate bar 🍫

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus