Only Dark Chocolate

70% Fleur De Sel by Dick Taylor

What a coincidence, another bar with sea salt, just like previously reviewed Raaka bar. If I were a Frenchman or at least a little bit more quick-witted, I would understand what Fleur De Sel is. But I'm not French, and therefore we are enjoying the salty chocolate again :). The bar was bought in the same place as Cacao Prieta - Dean & Deluca - for $9, which is not cheap. This is also American chocolate. Not from Brooklyn, but from California. Something new.

70 dick taylor sea salt bar

Packaging, probably, costs half the price - it's quite original, which I personally like. A thick paper envelope with a picture of the ship's skeleton. Probably Dick Taylor is a sailor, sounds like it. However, after looking at the manufacturers' website I realized that these are the two surnames of the company's founders. Inside, the envelope is made of golden foil, very beautifully folded. I do not think that they folded it by hands, but such a thought appears.
The pattern on the bar is also quite original. Evenly breaking it into pieces is not convenient, but it is so small - 57 grams - that you can eat it together in one sitting.
It has a smell, I'm sure of that, but my cold, unfortunately did not let me feel it. I think that my taste is also a little dulled and changed, but I felt something.
Namely, the first thing I felt was salt. There was a little of it and only at the very beginning, same as the last time. Then there was bitterness, astringency, mild acid and some other taste, less familiar.
The chocolate melted well, but did not turn into such a chocolaty water, but in a very dense liquid, almost like a good hot chocolate.
In general, I liked it, albeit it expensive. I hope to get acquainted with other works of Mr. Dick and Mr. Taylor. My verdict is 4 stars.

70 dick taylor sea salt bar open


Какое совпадение, снова плитка с морской солью, как и предыдущая Raaka. Будь бы я французом или хотя бы немного догадливее, я бы понял что такое Fleur De Sel. Но я не француз, и потому снова наслаждаемся соленым шоколадом :). Плитка куплена в том же месте где и Cacao Prieta - Dean & Deluca - за $9, что как бы совсем не мало. Это тоже американский шоколад, но не из Бруклина, а из Калифорнии. Что-то новенькое.
Упаковка, наверно, стоит половину цены - она довольно оригинальная, что мне лично, нравится. Плотный бумажный конверт с изображением остова корабля. Наверно Дик Тейлор это моряк, звучит по-морскому как-то. Правда, заглянув на сайт производителей я понял что это две фамилии основателей компании. Внутри тоже конвертик- из золотистой фольги, очень красиво сложенный. Не думаю что складывали руками, но мысль такая появляется.
Узор на самой плитке тоже довольно оригинальный. Равномерно ломать эту плитку на кусочки не удобно, но она такая маленькая - 57 грамм - что вдвоем ее можно съесть за один присест.
Запах у нее имеется, в этом я уверен, но мой насморк, к сожалению, не дал мне его почувствовать. Думаю что и вкус мой немного притуплен и изменен, но что-то я поувствовал.
А именно, первое что я почувствовал это соль. Но как и в прошлый раз ее было немного и тоже только в самом начале. потом была горечь, терпкость, умеренная кислота и еще какой-то вкус, менее знакомый.
Таял шоколад хорошо, но не превращался в такую себе шоколадную водичку, а в очень плотную жидкость, почти как хороший горячий шоколад.
В целом, мне понравилось, хоть и дорого. Надеюсь ознакомится и с другими произведениями мистера Дика и мистера Тейлора. Мой вердикт - 4 звезды.

70 dick taylor sea salt bar back

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus