Another bar from Original Beans, a shining example of excellent Swiss chocolate for me. Today, it’s a 70% chocolate made, according to the text inside the packaging, from cocoa belonging to ultra-rare varieties harvested in the Udzungwa Park of Tanzania. I managed to buy three of these bars, each from a different location, and noticed slight differences in the packaging—like one of those “spot 10 differences” puzzles. Well, maybe not 10, but there are definitely some. :)
I already know that Original Beans rarely disappoint, so getting multiple bars upfront was a safe bet - and once again, they delivered. This chocolate contains cocoa nibs, which I personally find to be one of the best additions to chocolate. The chocolate smells delightful, with a roasted cocoa aroma coming from the nibs. There’s also a pleasant, light tanginess.
In terms of taste, the tanginess is dominant, even alongside the bitterness of the cocoa nibs. This bitterness becomes more pronounced at the end when most of the chocolate has already melted, as the nibs themselves don’t melt and require chewing, leaving a pleasant bitterness. Interestingly, the tanginess reappears in the aftertaste, this time more fruity than citrusy -like the tartness of unripe green apricots, peaches, or perhaps even plums. This bar earns a strong four stars, almost reaching five stars.
Чергова плита від Original beans, які є для мене прикладом класного швейцарського шоколаду. Сьогодні це 70% шоколад, який, якщо вірити тексту на внутрішній стороні упаковці, зроблено з какао що надежить до ультра рідких сортів какао. І какао це зібрано в удзунгванському парку Танзанії. Мені випало придбати три такі плитки, причому в різних місцях. Я навіть помітив що упаковка трішечки розрізняється. Це як то кажуть: ось вам фото, знайдіть 10 відмінностей. Ну окей, їх тут не 10, але вони тут є :)
Я вже знаю, що Original beans зазвичай не розчаровують, і тому одразу можна брати декілька плиток, що підтвердилось в черговий раз. Шоколад з крихтою какао-бобів, що в цілому особисто мені здається однією з кращих добавок до шоколаду. Шоколад дуже приємно пахне смаженими какао бобами, і цей запах іде з цієї крихти. До того ж є така приємна кислинка, неагресивна, легка.
У смаку також ця кислинка домінує, навіть попри гіркоту крихти какао бобів. Ця гіркота розкривається в самому кінці, коли більшість шоколаду вже розтанула, бо какао-боби не тануть, їх треба жувати і багато цих крупинок залишаються і створюють таку приємну гіркоту. Що цікаво, кислота трошки повертається у післясмаку і кислота ця більш фруктова, аніж цитрусова. Умовно щось таке як кислота зелених ще абрикосів або персиків, можливо навіть слив. Це дуже впевнено четвірочка майже п'ятірочка.
