After the first bar from Chocolat Bigot, which I really liked, I started having a strange suspicion about the name Abinao, since I know it’s a chocolate by Valrhona that we’ve already tried. So when I opened this bar and read the handwritten name on the package — Araguani — I did some digging online and found out that it’s indeed true: the chocolate used by Chocolat Bigot is actually made by Valrhona.
I’m not sure whether they simply repackage finished chocolate, pour it into their own molds, or do something more complex, but it seems to me that this bar would be identical if compared directly with the original Valrhona version.
That said, it’s still a new chocolate for me, unlike Abinao.
As for the taste itself — it’s quite not bad. A rich, classic chocolate flavor with a noticeable bitterness, almost no acidity, and a certain dryness at the end, as if cocoa powder had been added. But this deep chocolate richness balances and compensates for everything, resulting in a very solid four stars. I’ll definitely need to try the original version from Valrhona.
Після першої плитки від Chocolat Bigot, яка мені сподобалась, у мене з’явилась якась дивна підозра щодо слова Abinao, адже я знаю, що це назва шоколаду від Valrhona, який ми вже пробували. Тож відкриваючи цю плитку і прочитавши напис маркером на упаковці — Araguani — я порився в інтернетах і з’ясував, що це таки правда: шоколад, який використовують Chocolat Bigot, є шоколадом Valrhona.
Не знаю, чи вони просто пакують вже готовий шоколад, чи заливають його у свої форми, чи роблять щось складніше, але мені здається, що цей шоколад буде один в один, якщо порівняти його з Valrhona.
Але менше з тим — це все одно новий для мене шоколад, на відміну від Abinao.
Тепер про сам шоколад: це дуже і дуже непогано — дуже насичений, класичний шоколадний смак із відчутною гірчинкою, майже без кислоти й з певною в’язкістю в кінці, наче там додано какао-порошку. Але ця багатість шоколадного смаку трохи все це балансує і компенсує, і в результаті виходить дуже непогана четвірка. Треба буде спробувати оригінальну версію від Valrhona.
