I bought this bar at the covered market in Oxford. I hesitated for a while before picking it up because bars from Simón Coll didn’t impress me much in the past. However, bars from Chocolate Amatller, which I understand is owned by Simón Coll, seemed slightly better.
I decided to take the risk mainly because the beans are from Nicaragua, which often have a distinctive flavor. At 72%, it’s not too high but also not too low. The aroma has a bitter note, a bit of acidity, and something reminiscent of licorice.
I didn’t like the aroma much, but the flavor turned out to be slightly more balanced in my opinion. It’s fairly mild, with almost no acidity, a bit of bitterness, and a short, astringent aftertaste.
Overall, it’s decent and certainly edible, but still only three stars.
Я купив цю плитку в критому ринку в Оксфорді. Довго вагався перед тим як взяти цю плитку, бо плитки від Simón Coll уже були в нас і не дуже мені сподобались. Хоча плитки Chocolate Amatller який, як я розумію, належить Simón Coll, наче як були трошки краще.
Я такі ризикнув, а саме із-за того що боби тут із Нікарагуа і вони зазвичай мають якийсь свій смак. 72% це небагато, але і не так щоб мало. У запаху є щось гірке, трошки кіслувате і ще щось що нагадує лакрицю.
Мені не дуже сподобалось, але смак виявився трошечки більш збалансованим, як на мене. Він доволі м'який, майже немає кислоти, трошечки гіркоти, недовгий терпкуватий післясмак.
В цілому непогано їсти точно можна, але це все таки три зірки.
