Only Dark Chocolate

75% Jamaica by Pump Street Chocolate

Become A Patron

I bought this English bar in a nice small chocolate shop Cacao and Spice in Amsterdam. I got there on the second attempt and, as it turned out, not in vain. A very pleasant hostess had a nice chat with me about chocolate, and even seduced me to get another bar I was going to pass by in the beginning (Thank you!). Once again, a very nice place, in the very center of the cannabis fog of coffee shops. I recommend everyone to check it out!

cocoa and spice shop

In my ranking of chocolate makers, the UK is by no means in last place, and this bar is another confirmation of this. Jamaican cocoa usually doesn't make me very happy, but apparently English mastery handled even that.

75% jamaican pump street bar

The packaging is not quite standard, but convenient - a thick plastic envelope with foil inside, which should protect chocolate from temperature and moisture and even odors.
The bar broke a little, but you can still see that it is fresh. In the smell there is a familiar Jamaican floral scent, but it's very light, not annoying and there's almost none of it in taste, and this is good.
I was very pleased with the taste, and I really caught a few honey notes there at the very end. Almost acid free, with a slight bitterness and a dense chocolate flavor. This really can be called rich taste. The ending is warm and tart, somewhat similar to rum or some other alcohol, but without alcohol :)
This is a well-deserved five stars.
P.S. I was not even hungry, but I ate almost whole bar myself. Gonna buy something else from Pump Street when I have a chance.

75% jamaican pump street bar


Эту английскую плитку я купил в Амстердамском магазинчике Cacao and Spice. В него я попал со второй попытки и, как оказалось, очень не зря. Очень приятная хозяйка мило со мной поболтала про шоколад, и даже соблазнила меня на ещё одну плитку мимо которой я прошел (Спасибо!). Ещё раз повторюсь, очень мило местечко, в самом центре канабисного тумана кофешопов. Всем рекомендую заглянуть туда.
В моем рейтинге шоколадоделов Великобритания отнюдь не на последнем месте, и эта плитка лишнее тому подтверждение. Ямайское какао обычно меня не сильно радует, но видимо английское мастерство справилось и тут.
Упаковка довольно не стандартна, но удобна - толстый пластиковый фольгированный изнутри конверт, который должен хорошо защищать шоколад от температуры и влаги и даже запахов.
Плитка немного сломалась, но все равно видно что она свежая. В запахе есть знакомая мне ямайская цветочность, но очень лёгкая, не назойливая и ее почти нет во вкусе, и это хорошо.
Вкус меня очень порадовал, и я действительно уловил там немного медовых ноток в самом конце. Почти без кислоты, с лёгкой горчинкой и плотным шоколадным вкусом. Такое действительно можно называть богатым вкусом (rich). Окончание теплое и терпковатое, чем-то похожее на ром или какой-то другой алкоголь, но без алкоголя :)
Это заслуженная пятерка.
P.S. я даже не был голоден, но съел почти всю плитку сам. Обязательно куплю что-то ещё от Pump Street.

75% jamaican pump street bar

cacao and spice shop

cacao and spice shop

cacao and spice shop

cacao and spice shop

cacao and spice shop

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Become A Patron

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus