Only Dark Chocolate

90% Dark Chocolate by Vintage Plantation

Today we got 90% bar by Vintage Plantation. I have noticed these bars in a local store long time ago, they all have very interesting paintings on packaging. And they are made in New Jersey, and also handmade.

90% vintage plantation bar

But first batches of these bars were without indicating the percent of cocoa in them, so I did not risk buying them. In addition, apparently, the number of paintings that the manufacturers have rights to put on the packaging, are limited, and they repeat those paintings on different bars. That is, the same painting, can be on a 50% bar, and on a 100% bar at the same time. Not a very good move, as for me.
Inside the paper, the chocolate is sealed in a silver plastic bag. The bar consists of 6 rectangular large pieces with a large V on the left side of the bar. It looks nice, but when I broke it I noticed a texture of poorly ground cocoa that I dislike :( Probably, this is the hand made part of it.
The smell is heavy, sour-bitter. There was also a lot of sour and bitter in the taste.
In general, I did not really like it. Making edible chocolate is an art, and making edible chocolate with a high content of cocoa is a high art. Here I experienced just a two stars bar.

90% vintage plantation bar open

Сегодня у нас 90% плитка Vintage Plantation. Я давно заметил эти плитки в местном магазине, на них очень интересные картины. И сделаны они в Нью-Джерси, да ещё и ручная работа. Но первые партии этих плиток были без указания количества какао, поэтому я не рисковал их покупать. К тому же, видимо, количество полотен, которые производители могут помещают на упаковки, ограничено, и они повторяются на разных плитках. То есть одна и та же упаковка, не считая ярлыка с процентом какао сверху, может быть как на 50% плитке, так и на 100%. Не очень хороший ход, как по мне.
Внутри бумаги, шоколад запаян в серебристый пластиковый пакет. Плитка состоит из 6 прямоугольных больших кусков с большой буквой V на левом краю плитки. Выглядит приятно, но на сломе я заметил нелюбимую мной текстуру плохо перемолотого какао :( Наверно, это и есть ручная работа.
Запах тяжеловат, кисло-горький. Во вкусе оказалось тоже много кислого и горького.
В целом, мне не очень понравилось. Делать съедобный шоколад - это искусство, а делать съедобный шоколад с высоким содержанием какао - это высокое искусство. Тут же две звезды

90% vintage plantation bar back

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus