Only Dark Chocolate

72% Merci Chocolate by Storck

German chocolate, imported from Poland and bought at a Russian store in Brooklyn for $3.5 or so.

72% merci bar

The bar has standard 100 grams, but there is no bar as a such, there are 4 small bars, 25 grams each, respectively. Each of those is wrapped in gold foil. And they all lie in a dense cardboard box. It all looks good and nice.

72% merci bar open

The first bar of Merci have gone so quickly that I did not even write down my taste and smell sensations in time and forgot what I liked about the chocolate. Only solid four remained in memory. I had to buy a second one, in order to finish what had been started :)

72% merci bar open

The smell is simple, bitter, but without acidity.
There is chocolate, where the taste is complex and multilayered, and it happens that you like some "layers" of taste, don't like others. Sometimes you like all of them or most or none. It can even be difficult to understand.
And there's quite uniform tasting chocolate. And it turns out that it is immediately clear, if the taste is "yours" - you like it, if it feels "strange" to you - you don't. Merci is of the latter type, and I liked the taste, in general. Bitterish, slightly astringent, the second bar also had some of non-cocoa bean bitterness. I do not know where it came from. But I will be true to my initial assessment - 4 stars.

Немецкий шоколад, импортированный из Польши и купленный в русском магазине в Бруклине за $3.5 или около того.
В плитке стандартные 100 грамм, но плитки как таковой нет, есть 4 маленькие плиточки, по 25 грамм соответственно. Каждая плиточка обвернута золотистой фольгой. И все они лежат в плотной картоннке. Выглядит все это хорошо и приятно.

72% merci bar open

Первая плитка Merci ушла так быстро, что я даже не записал своих вкусовых и обонятельных ощущений во время и позабыл чем же мне приглягулся этот шоколад. В памяти осталась твердая четверка. Пришлось купить вторую, дабы завершить начатое :)
Запах простой, горьковатый, но без кислинки.
Есть шоколад, где вкус сложный и многослойный, и бывает так что какие-то "слои" вкуса нравятся, какие-то нет. Иногда все нравятся или большинство или никакие. Бывает даже сложно разобраться.
А бывает и довольно однородный по вкусу шоколад. И выходит, что сразу понятно, если вкус "ваш" - нравится, если "чужой" - то нет. Merci из последних, и вкус, в целом, мне понравился. Горьковатый, слегка терпковатый, во второй плитке слегка чувствовалась какая-то не какао-бобовая горечь. Не знаю откуда она там взялась. Но я буду верен своей первоначальной оценке - 4 звезды.

72% merci bar back

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus