90% Dark Chocolate by Vintage Plantations

Today we got 90% bar by Vintage Plantation. I have noticed these bars in a local store long time ago, they all have very interesting paintings on packaging. And they are made in New Jersey, and also handmade.

But first batches of these bars were without indicating the percent of cocoa in them, so I did not risk buying them. In addition, apparently, the number of paintings that the manufacturers have rights to put on the packaging, are limited, and they repeat those paintings on different bars. That is, the same painting, can be on a 50% bar, and on a 100% bar at the same time. Not a very good move, as for me.
Inside the paper, the chocolate is sealed in a silver plastic bag. The bar consists of 6 rectangular large pieces with a large V on the left side of the bar. It looks nice, but when I broke it I noticed a texture of poorly ground cocoa that I dislike :( Probably, this is the hand made part of it.
The smell is heavy, sour-bitter. There was also a lot of sour and bitter in the taste.
In general, I did not really like it. Making edible chocolate is an art, and making edible chocolate with a high content of cocoa is a high art. Here I experienced just a two stars bar.

Сьогодні у нас 90% плитка Vintage Plantation. Я давно помітив ці плитки у місцевій крамниці, на них дуже цікаві картини. І зроблено вони в Нью-Джерсі, та ще й ручна робота. Але перші партії цих плиток були без зазначення кількості какао, тож я не ризикував їх купувати. До того ж, певне, кількість полотен, які виробники можуть розміщувати на упаковках, обмежена, і вони повторюються на різних плитках. Тобто та сама упаковка, крім ярлика з відсотком какао зверху, може бути як на 50% плитці так і на 100%. Не дуже гарний хід, як на мене.
Всередині паперу шоколад запаяний в сріблястий пластиковий пакет. Плитка складається з шести прямокутних великих шматків з великою літерою V на лівому краю плитки. Виглядає приємно, але на зламі я помітив текстуру погано перемеленого какао, яку я не сильно люблю :( Напевно, це і є ручна робота.
Запах важкуватий, кисло-гіркий. У смаку виявилося також багато кислого та гіркого.
Загалом мені не дуже сподобалося. Робити їстівний шоколад – це мистецтво, а робити їстівний шоколад із високим вмістом какао – це високе мистецтво. Тут же дві зірки