Ecuadorian chocolate, bought at Waitrose in London. More precisely, the beans are Ecuadorian, and the chocolate itself is probably English. I know that making a quality 90% is quite difficult, but possible. For example, I currently have an open bar of 90% chocolate from Zotter. In that bar, it’s Bolivia, not Ecuador, but I’m sure the biggest difference between them is not the country of origin of the cacao, but the chocolate-making process itself. And I have to say that these Ecuadorian 90% feel much less tasty and delicate than Zotter’s Bolivia.
The taste is quite heavy and overall it’s edible, but I can’t give it more than a three stars. As always, there was a small hope for a miracle, but in this case, it didn’t happen. Still, we’ll eat the chocolate anyway :)
Еквадорський шоколад, придбаний в лондонському Waitrose. Точніше еквадорський тут боби, а шоколад напевно що такий англійський. Я знаю, що зробити якісний 90% досить важко, але можливо. Для прикладу в мене якраз відкрита плитка 90% шоколаду від Zotter. В цій плитці Болівія, а не Еквадор, але я впевнений що найбільша різниця в них не країна походження какао, а саме процес вироблення шоколаду. І мушу сказати що ці еквадорські 90% відчуваються як набагато менш смачніший і делікатніший шоколад ніж Zotter'овська Болівія.
Смак досить важкий і в цілому їсти це можна, але більше трійки поставити я не можу. Як завжди була невелика надія на чудо, але в даному випадку чуда не сталося. Проте шоколад ми з'їмо все одно :)
