Another bar made by Friis Holm, respected by me Danish chocolate maker. I bought this bar in Amsterdam this summer. It still has time until November, but I decided that delicious chocolate should not be stored for long time. I have another bar of Friis Holm chocolate, which expires only in December, but I think it also won't be there in December.
This chocolate comes from Nicaragua and the funny thing, as the packaging says, it's "The Lazy Cocoa Growers' Blend". "Lazy", because these farmers do not want to sort the beans and the blend can have Forastero, and Criollo and Trinitario and generally anything. "Lazy" farmers do not sort anything, and ferment all the beans together and thus we get this blend.
Packaging looks very decent. This is not our first Friis Holm bar, so let's move on.
The color seemed to me a little reddish, the bar got standard pattern.
The smell of flowers and berries, even without reading the label, I smelled berries there, for some reason it seemed to me that these are red berries, but the label claims that these are blackberries.
All was good, but the taste disappointed me, because it resembles plasticine. I do not know why that is, but the fact remains. There's also this berry acidity, but plasticity overshadows everything. You take chocolate in your mouth, and it is as if covered with a plasticine film, or wax. Then chocolate is breaking through later, but the taste is already spoiled.
It's edible of course, but compared to other Friis Holm bars, this is just a level down. I really hope that the last bar of Friis Holm, which is still in my fridge, will be better. Here I will stop at 3 stars. I think they sholdn't have business with "lazy" farmers :)
Ще одна плитка шановного мною виробника шоколаду. Цю плитку я купив у Амстердамі цього літа. Вона може лежати ще аж до листопада, але я вирішив, що смачний шоколад довго лежати не повинен. У мене є ще одна плитка Friis Holm, яка може лежати до грудня, але думаю до грудня вона теж не долежить :)
Цей шоколад родом з Нікарагуа і кумедно те, що стверджується ніби це суміш какао-бобів від "ледачих" фермерів. А "ледачих", тому що ці фермери не хочуть сортувати боби і в суміші можуть бути як форастеро, так і кріолло та [тринітаріо](. ./tag/trinitario) і взагалі все, що завгодно. "Ліниві" фермери нічого не сортують, а ферментують усі боби разом і виходить ось така суміш.
Виглядає упаковка дуже пристойно, дуже добре. Це не перша плитка Friis Holm, тому тут все ясно.
Колір мені здався трохи навіть червонуватим, розмітка плитки стандартна.
Запах квітковий і ягідний, навіть не читаючи етикетку я почув там ягоди, мені чомусь здалося, що це червоні ягоди, але етикетка стверджує, що це ожина - чорна ягода.
А ось смак мене розчарував, бо він досить пластиліновий. Не знаю з чим це пов'язано, але факт у тому, що шоколад пластиліновий.
Відчувається ще трохи цієї ягідної кислоти, але пластиліновість затьмарює все це. Береш шоколад до рота, а він ніби зверху обмазаний такою пластиліновою плівкою, або восковою. Потім уже десь пробивається шоколад, але вже не те.
Їсти її, звичайно, можна, але порівняно з іншими плитками Friis Holm ця рівнем нижче. Я дуже сподіваюся, що остання плитка Friis Holm, яка ще лежить у мене в холодильнику, буде краще. Тут же 3 зірки. Все-таки даремно вони зв'язалися з "лінивими" фермерами :)
