Only Dark Chocolate

70% La Dalia by Friis Holm

Become A Patron

Another bar made by Friis Holm, respected by me Danish chocolate maker. I bought this bar in Amsterdam this summer. It still has time until November, but I decided that delicious chocolate should not be stored for long time. I have another bar of Friis Holm chocolate, which expires only in December, but I think it also won't be there in December.

70% La Dalia Bar

This chocolate comes from Nicaragua and the funny thing, as the packaging says, it's "The Lazy Cocoa Growers' Blend". "Lazy", because these farmers do not want to sort the beans and the blend can have Forastero, and Criollo and Trinitario and generally anything. "Lazy" farmers do not sort anything, and ferment all the beans together and thus we get this blend.
Packaging looks very decent. This is not our first Friis Holm bar, so let's move on.

70% La Dalia Bar

The color seemed to me a little reddish, the bar got standard pattern.
The smell of flowers and berries, even without reading the label, I smelled berries there, for some reason it seemed to me that these are red berries, but the label claims that these are blackberries.
All was good, but the taste disappointed me, because it resembles plasticine. I do not know why that is, but the fact remains. There's also this berry acidity, but plasticity overshadows everything. You take chocolate in your mouth, and it is as if covered with a plasticine film, or wax. Then chocolate is breaking through later, but the taste is already spoiled.
It's edible of course, but compared to other Friis Holm bars, this is just a level down. I really hope that the last bar of Friis Holm, which is still in my fridge, will be better. Here I will stop at 3 stars. I think they sholdn't have business with "lazy" farmers :)

70% La Dalia Bar


Ещё одна плитка уважаемого мной Friis Holm, датского производителя шоколада. Эту плитку я купил в Амстердаме этим летом. Она может лежать ещё аж до ноября, но я решил что вкусный шоколад долго лежать не должен. У меня есть ещё одна плитка Friis Holm, которая может лежать до декабря, но думаю до декабря она тоже не долежит.
Этот шоколад родом из Никарагуа и забавно то, что утверждается будто это смесь какао-бобов от "ленивых" фермеров. А "ленивых", потому что эти фермеры не хотят сортировать бобы и в смеси могут быть как форастеро, так и криолло и тринитарио и вообще все что угодно. "Ленивые" фермеры ничего не сортируют, а ферментируют все бобы вместе и получается вот такая смесь.
Выглядит упаковка очень прилично, очень хорошо. Это не первая наша плитка Friis Holm, поэтому здесь всё ясно.
Цвет мне показался немного даже красноватым, разметка плитки стандартная.
Запах цветочный и ягодный, даже не читая этикетку я услышал там ягоды, мне почему-то показалось что это красные ягоды, но этикетка утверждает что это ежевика - черная ягода.

70% La Dalia Bar

А вот вкус меня разочаровал, потому как он довольно пластилиновый. Не знаю с чем это связано, но факт в том что шоколад пластилиновый.
Чувствуется ещё немного этой вот ягодной кислоты, но пластилиновость затмевает всё это. Берёшь шоколад в рот, а он как-будто сверху обмазанный такой пластилиновой пленкой, или восковой. Потом уже где-то пробивается шоколад, но уже не то.
Есть её, конечно, можно, но по сравнению с другими плитками Friis Holm эта просто уровнем ниже. Я очень надеюсь на то, что последняя плитка Friis Holm, которая ещё лежит у меня в холодильнике, будет лучше. Здесь же 3 звезды. Всё-таки, зря они связались с "ленивыми" фермерами :)

70% La Dalia Bar

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Become A Patron

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus