Only Dark Chocolate

70% La Joya Dark Chocolate by Cacao Sampaka

Become A Patron

Originaly Barcelonian bar made by Cacao Sampaka. A woman in the store immediately asked us what do we want to get and directed us to the shelf with bars. Then she brought a basket (for your chocolate :)) and left us there.
I took 3 bars, and this is one of them.
White mexican criollo. Also lightly roasted. I do not know exactly what it means, but probably the beans aren't roasted as long as usually or at a lower temperature, or both.
Bar is packaged in a carton box and plastic bag. There is no foil, but the bag is at least sealed. The bar in fact happen to be two identical 50 grams bars. What is interesting there is no pattern on them, except for the "Cacao Sampaka" inscription on the very top. And the color of course is amazing, for 70% cocoa, it really is as white. The smell is a bit floral, but not sharp, but very gentle, pleasant one.

70% cacao sampaka la joya bar

First, there is a kind of milkiness in the taste. Then almost immediately acid, not citrus and not barberry, but something else. There is a bit of bitterness and sweetness, a good balance. The taste was opening by layers, little by little. And closer to the end, the taste of dried fruits, something like apricots or figs, opens. There may be even promised on the packaging prunes, but it is much more tender than the strong taste of prunes to which I am accustomed.

Very interesting bar, absolutely worth tasting! I later found another brand store in Madrid, and bought a bunch of bars and two of the same kind are among them. Another test confirmed my assessment of 5 stars!

70% cacao sampaka la joya bar

Bonus

On a second purchase I also bought a box of chocolates. They were very good and fresh!!! Higly recommend it!
I hope the rest of the bars will as good as this and I will gladly be able to add Cacao Sampaka to the list of my favorite chocolate producers.


Оригинально Барселонская плитка от Cacao Sampaka. В магазине тетенька сразу спросила что нас интересует и направила к стойке с плитками. Затем принесла корзинку (вернее корзинищу) (для вашего шоколада :)) и оставила нас.
Я взял 3 плитки, и это одна из них.
Белое мексиканское криолло (или белый мексиканский криолло :)). Еще и слабо прожаренный (light roast). Не знаю точно что именно это значит, но наверно бобы жарят не так долго как обычно или при более низкой температуре или и то и другое вместе.
Упакована плитка в картоновую коробку и пластиковый пакетик. Фольги нет, но пакетик хотя бы запаян герметично. Сама плитка, распалась на две одинаковые 50 граммовые плитки. Что интересно узора на них никакого нет, кроме надписиа Cacao Sampaka на самом верху. И цвет конечно поражает, для 70% какао, он действительно как белый. Запах немного цветочный, но не резкий, а нежный. приятный.

70% cacao sampaka la joya bar

Сперва во вкусе чувствуется какая-то молочность что-ли. Затем почти сразу кислота, не цитрусовая и не барбарисовая, а что-то другое. Есть немного горечи и сладости, хороший баланс. Вкус вскрывался слоями - по чуть-чуть. И ближе к концу открываются привкус сухофруктов, что-то типа урюк или фиги. Может быть и чернослив, обещанный на упаковке, но он гораздо нежнее сильного вкуса чернослива к которому я привык.

Очень интересная плитка. Такой шоколад стоит попробовать однозначно!
Попав в другой фирменный магазин Cacao Sampaka в Мадриде, я прикупил еще кучу плиток и среди них две таких же. Повторная проба подтвердила мою оценку - 5 звезд!

70% cacao sampaka la joya bar

Бонус

Вместе с кучей плиток я прикупил и коробочку конфет. Они были очень хороши!!! Рекомендую!
Надеюсь остальные плитки будут тоже на высоте и я смогу с удовольствием добавить Cacao Sampaka в список своих любимых шоколадных производителей.

70% cacao sampaka chocolates

70% cacao sampaka chocolates

70% cacao sampaka chocolates

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Become A Patron

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus