A dark chocolate bar from Dominican Republic beans, and it was produced in Poland. I bought it in Portugal though.
It looks very decent, I really liked the thick black carton, golden letters. Stylish, not pathetic, but stylish. Ingredients list is classics - sugar and beans, that's it! And inside a plastic bag looking like foil, I do not know how this material is correctly called, but it is not foil, so I call it "plastic foil". And, by the way, I noticed that many manufacturers began to use just such a wrapper for chocolate. This is especially true for small producers - à la Bean-To-Bar. Apparently it is cheaper, and maybe they are really concerned about the impact of foil production on the environment. Nevertheless, I am a connoisseur of classic foil and for me this wrapping is a small minus, but small, but minus :)
This little bag is well-sealed and it very well kept the aroma that comes out right when you open it up. And in this aroma there's a smell of prunes, some kind of dried fruits, but closest to prunes. But what I didn't quite like in this prunes, is it felt like those were not fresh prunes, but a bit old prunes, not very fresh or something. Or maybe it's a smell of tobacco promised on the packaging, and I'm just not a tobacco fan. I do not know.
Let's try a piece, I dissolve it on the tongue and as if I feel grains, as in the case of rough grinding. It does not melt very willingly and all the same prunes taste is here. I wonder where does it come from? Maybe it depends on what trees grew next to the cocoa tree. It tastes the same a little stale. Perhaps transportation and/or storage played against it. There is still a bit of astringency and such a dried fruit acid, but they are not very active. In general, the balance of sweet-bitter-sour is good.
The chocolate is interesting, but something is missing (or something is surplus) to get at least 4 stars from me. If this taste of prunes were more fresh (or without tobacco :)), then maybe everything would be different, but for now, it's like this - 3 stars.
Плитка черного шоколада из бобов Доминиканской Республики, а произведена она в Польше. Купил же я ее в Португалии. Выглядит она очень прилично, мне очень понравился плотный чёрный картон, золотистые буквы. Стильно, не очень пафосно, но стильно. В составе у нас классика - сахар и бобы, всё! А внутри пластиковый пакетик под фольгу, я не знаю как правильно называется этот материал, но это не фольга, какой-то фольгированный пластик. И, кстати, я заметил, что многие производители стали пользоваться именно такое обверткой для шоколада. Особенно это характерно для мелких производителей - а-ля Bean-To-Bar. Видимо это дешевле, а может быть они действительно обеспокоены влиянием производства фольги на окружающую среду. Тем не менее, я ценитель фольги и для меня такая обертка это небольшой минус, но небольшой, но минус :) Пакетик хорошую запаян и он очень хорошо удержал аромат, который прямо вырывается когда пакетик открывается. И в этом аромате запах чернослива, что-то из сухофруктов, но ближе всего к черносливу. Но что мне не совсем понравилась в этом черносливе, наверно он показался мне не запахом вежего чернослива, а такого немного лежалого чернослива, не очень свежего что-ли. Или может быть это нотки табака обещанного на упаковке, а я просто не табачный фанат. Не знаю.
Пробуем кусочек, рассасываю на языке и как будто чувствую крупинки, как при грубой помолке. Тает не очень охотно и всё тот же черносливовый вкус на месте. Интересно, от чего это зависит? Может от того, какие деревья росли рядом с деревом какао? На вкус всё тот же немного лежалый. Возможно транспортировка и/или хранение сыграли против него. Еще есть немного терпкости и такой сухофруктной кислоты, но они не очень активны. В принципе, баланс сладко-горько-кислого неплохой.
Шоколад интересный, но чего-то ему не хватает (или что-то мешает) для того чтобы получить хотя бы 4 звезды от меня. Если бы этот вкус чернослива был более свежим (или без табака :)), то, возможно, всё было бы по-другому, но пока что вот так - 3 звезды.
