Only Dark Chocolate

85% Belgian Chocolate by Choconel Atelier

Being in Lutsk I came across a chocolate atelier Choconel, asked for their most cocoa containing bar, it was 85%.

85% choconel bar

Today we open it. The first thing that surprised me was the lack of ingredients. All that was written is literally "made from real Belgian chocolate without preservatives and flavor enhancers." I want to believe this, but I also believe the ingredients still should be on the packaging. It's good that at least there is a percentage of cocoa content, otherwise it would be completely unclear what kind of chocolate it is.

85% choconel bar

Packaged by hand, which you readily believe, because all the packaging is just a dense paper, there is no foil, no plastic bag. An interesting solution, but it is obvious that the chocolate can not be stored in such packaging for a long time. But I have not kept it for long anyway :)
I liked the design of the bar. Half of it is classic rectangles, half without a pattern with a washed-out edge. Quite original and I want to believe that this is a designer's idea and not a manufacturing issue :).
The smell is pretty simple - chocolaty, and there is not much else in it. The taste immediately reveals the presence of cocoa powder - there is a certain astringency, but not pronounced. There is also the bitterness of cocoa, but not sharp, the acid is almost absent. In the end, it seemed to me that there was a familiar (and unloved) taste of metal. I hesitated between 3 and 4 and as soon as I realized it, the answer became obvious - it's still 3 stars, even good ones.

85% choconel bar

P.S.
What else confuses me, is that it's Belgian, but it's made in Ukraine. I guess I will add two tags :)


Будучи в Луцке я наткнулся на ателье шоколада Шоконель спросил их самую какао содержащую плитку, ей оказалась 85%.
Сегодня открываем ее. Первое что меня удивило, это отсутствие состава. Всё что написано это буквально "сделано из настоящего бельгийского шоколада без консервантов и усилителей вкуса". Хочется этому верить, но состав всё же писать стоит. Хорошо, что есть процент содержания какао, иначе совсем было бы непонятно что это за шоколад.
Упаковано вручную чему охотно веришь, потому как вся упаковка это только плотная бумага, нет ни фольги, ни пластикового пакетика. Интересное решение, но очевидно, что шоколад хранить в таком состоянии долго не получится. Но я его долго и не храню :)

85% choconel bar

Дизайн самой плитки мне понравился. Плитка наполовину классические прямоугольники, наполовину без узора со смытой гранью. Довольно оригинально, и хочется верить что это задумка дизайнера а не брак :).
Запах довольно простой шоколадный, а больше особо ничего в нём нет. Во вкусе сразу чувствуется присутствие какао-порошка - есть определенная терпкость, но не ярко выраженная. Еще чувствуется горечь какао, но не резкая, кислота почти отсутствует. В конце мне показалось что там есть знакомый и нелюбимый мной привкус металла. Я колебался между 3 и 4 и как только я это осознал, то ответ стал очевидным - это все же 3 звезды, пускай и хорошие.

85% choconel bar

P.S.
Смущает меня еще то что он бельгийский, но сделан в Украине. Добавлю-ка я два тега :)

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus