We start the year 2019 with a good, I hope, chocolate. L.A. Burdick proved to be very good overall, I already ate three different bars of their production and they all were good, some were very good.
Today we have Brazil, which I bought in New York, after I learned their café-shops are located not only in Boston.
I remember it was somewhere in August or September, I went to drink a cup of their delicious hot chocolate and got this bar. The variety they have is not very huge, there are several Single Origin bars (beans are from one region or even plantation) and there are several blended bars. They are all in the range of 9-13 dollars. This bar seems to have cost me 9-10 dollars, which is quite a lot, but it is New York, baby :) Although to be honest, in Boston they cost the same.
Remarkably, the packaging has no expiration date. I asked staff and they said that these bars are very fresh and that they can be safely stored for a year and a half. But I decided not risk and eat it only 5 months later :)
Familiar packaging, an interesting original solution with closing the envelope with a ribbon, and a plastic bag inside. But I prefer plastic to what, for example, Oberweis does. The bar looks good overall. It lay in the wine cooler all the time. The smell is pleasant, such a rich chocolate one. We are promised almonds and lychee, which I have never eaten, nothing to compare with, well we'll see.
I also liked the taste, most of all it resembled liquid hot chocolate, which L.A. Burdick does very well. Chocolate melted very willingly and nicely, and it turned to such a pleasant liquid, a little bit acid. It is moderately sweet, there is no bitterness, and then all of a sudden there is bitterness, then sweetness again. If you chew a piece, at first it may seem like plasticine, then bitterness and acid stand out sharply. I think it's better to dissolve it. Sweet aftertaste, although a little bitterness is felt and even such a pleasant light astringency appears, which does not last long though. I had such sensations more than once before, eat chocolate, there is no astringency, and then when the chocolate melted away only astringency is remained. I did not find any almonds, but it seemed to me that there's something caramel-like there. Totaling as solid four stars, not five, but close.
Починаємо 2019 рік із гарного, я сподіваюся, шоколаду. L.A. Burdick зарекомендував себе в цілому дуже непогано, я вже з'їв три різні плитки їх виробництва і всі вони були нічогенькі, деякі дуже незлі.
Сьогодні у нас Brazil, яку я купив у Нью-Йорку, після того як дізнався що їх кафе-магазини бувають не тільки у Бостоні. Пам'ятається це було десь у серпні чи вересні, я зайшов випити чашечку їхнього смачного гарячого шоколаду і взяв цю плитку. Вибір у них не дуже величезний, є кілька Single Origin (боби з однієї місцевості або навіть плантації) плиток і є декілька змішаних плиток. Коштують вони усі в межах 9-13 доларів. Ця плитка, здається, коштувала мені 9-10 доларів, що досить багато, але це Нью Йорк, крихітко :) Хоча, якщо чесно, у [Бостоні](../ tag/made-in-us) вони коштують стільки ж.
Примітно, що на упаковці немає терміну придатності продукту. Я спитав у продавців і вони сказали, що ці плитки дуже свіжі і їх можна сміливо зберігати рік-півтора. Але я вирішив все одно особливо не тягнути і з'їсти її лише через 5 місяців :)
Знайома нам упаковка, це цікаве оригінальне рішення із закриванням конвертиків мотузочкою, а ось усередині пластиковий пакет. Але краще пластик, ніж те що робить наприклад Oberweis. Плитка виглядає загалом непогано Вона весь час лежала у винному холодильнику. Запах приємний, такий насичений шоколадний. Нам обіцяють мигдаль і лічі, які я ніколи не їв, порівняти нема з чим, ну побачимо.
Смак теж мені сподобався, найбільше мені нагадало рідкий гарячий шоколад, який у L.A. Burdick роблять дуже непогано. Танув шоколад дуже охоче і добре, і виходила така приємна рідина, трішки з кислинкою. В міру солодко, гіркота практичні не відчувається, а потім раз і є гіркота, потім знову солодкість. Якщо ж шматочок розжувати, то він спершу здається трохи пластиліновим, потім різко виділяються гіркота і кислота. Все ж таки краще його розсмоктувати. Солодкий смак, хоча відчувається трохи гіркоти і з'являється навіть така приємна легка терпкість, яка тримається недовго. Такі відчуття у мене були вже не раз, їси шоколад, терпкості немає, а потім шоколад розтанув і залишилася терпкість. Мигдалю я не знайшов, але щось карамельне мені там здалося. Разом тверді чотири зірки, не п'ять, але близько.
