Only Dark Chocolate

70% Brazil by L.A. Burdick

We start the year 2019 with a good, I hope, chocolate. L.A. Burdick proved to be very good overall, I already ate three different bars of their production and they all were good, some were very good.
Today we have Brazil, which I bought in New York, after I learned their café-shops are located not only in Boston.

70% Brazilia Burdick Bar

I remember it was somewhere in August or September, I went to drink a cup of their delicious hot chocolate and got this bar. The variety they have is not very huge, there are several Single Origin bars (beans are from one region or even plantation) and there are several blended bars. They are all in the range of 9-13 dollars. This bar seems to have cost me 9-10 dollars, which is quite a lot, but it is New York, baby :) Although to be honest, in Boston they cost the same.
Remarkably, the packaging has no expiration date. I asked staff and they said that these bars are very fresh and that they can be safely stored for a year and a half. But I decided not risk and eat it only 5 months later :)
Familiar packaging, an interesting original solution with closing the envelope with a ribbon, and a plastic bag inside. But I prefer plastic to what, for example, Oberweis does. The bar looks good overall. It lay in the wine cooler all the time. The smell is pleasant, such a rich chocolate one. We are promised almonds and lychee, which I have never eaten, nothing to compare with, well we'll see.

70% Brazilia Burdick Bar

I also liked the taste, most of all it resembled liquid hot chocolate, which L.A. Burdick does very well. Chocolate melted very willingly and nicely, and it turned to such a pleasant liquid, a little bit acid. It is moderately sweet, there is no bitterness, and then all of a sudden there is bitterness, then sweetness again. If you chew a piece, at first it may seem like plasticine, then bitterness and acid stand out sharply. I think it's better to dissolve it. Sweet aftertaste, although a little bitterness is felt and even such a pleasant light astringency appears, which does not last long though. I had such sensations more than once before, eat chocolate, there is no astringency, and then when the chocolate melted away only astringency is remained. I did not find any almonds, but it seemed to me that there's something caramel-like there. Totaling as solid four stars, not five, but close.

70% Brazilia Burdick Bar


Начинаем 2019 год с хорошего, я надеюсь, шоколада. L.A. Burdick зарекомендовал себя в целом очень неплохо, я уже съел три разных плитки их производства и все они были ничего, некоторые очень даже ничего.
Cегодня у нас Brazil, которую я купил в Нью-Йорке, после того как узнал их кафе-магазины бывают не только в Бостоне. Помнится это было где-то в августе или сентябре, я зашёл выпить чашечку их вкусного горячего шоколада и взял вот эту плитку. Выбор у них не очень огромный, есть несколько Single Origin (бобы из одной местности или даже плантации) плиток и есть несколько смешаных плиток. Стоят они все в пределах 9-13 долларов. Эта плитка, кажется, стоила мне 9-10 долларов, что довольно много, но это Нью Йорк, детка :) Хотя если честно, в Бостоне они стоят столько же.
Что примечательно, на упаковке нет срока годности продукта. Я спросил у продавцов и они сказали, что эти плитки очень свежие и что их можно смело хранить год-полтора. Но я решил всё равно особо не тянуть и съесть ее всего лишь 5 месяцев спустя :)

70% Brazilia Burdick Bar

Знакомая нам упаковка, это интересное оригинальное решение с закрыванием конвертики тесемочкой, а вот внутри пластиковый пакет. Но лучше пластик, чем-то что делает например Oberweis. Плитка выглядит в целом неплохо Она всё время лежала в винном холодильнике. Запах приятный, такой насыщенный шоколадный. Нам обещают миндаль и личи, которые я никогда не ел, сравнить не с чем, ну посмотрим.
Вкус тоже мне понравился, больше всего мне напомнило жидкий горячий шоколад, который в L.A. Burdick делают очень неплохо. Таял шоколад очень охотно и хорошо, и получалась такая приятная жидкость, немножко с кислинкой. В меру сладко, горечь практические не ощущается, а затем раз и есть горечь, потом опять сладость. Если же кусочек разжевать, то он сперва кажется немного пластилиновым, потом же резко выделяются горечь и кислота. Все же лучше его рассасывать. Сладкое послевкусие, хотя чувствуется немного горечи и появляется даже такая приятная легкая терпкость, которая держится недолго. Такие ощущения у меня были уже не раз, ешь шоколад, терпкости нет, а потом шоколад растаял и осталась терпкость. Миндаля я не нашел, но что-то карамельное мне там показалось. Итого твёрдые четыре звезды, не пять, но близко.

70% Brazilia Burdick Bar

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus