Only Dark Chocolate

70% Triple Turned Single Bean Chuno by Friis Holm

It looks like this bar is made in Denmark, but I do not remember exactly where I bought it. Was it in Copenhagen or was it in Amsterdam? Who knows!

70% chuno bar

I liked the packaging. Foil and dense pleasant to the touch paper. The bar was almost classically divided into small pieces. The color seemed too light to me. The smell immediately gave out barberry acidity, which turned out to be very nice in fact. As I already wrote, I do not like very acid chocolate. And, for example, bars from Madagascar, almost never gain above three stars. Maybe beans from Nicaragua made the positive difference or maybe it was triple "processing", declared on the packaging. But overall I liked it.
The acid was really soft, and bitterness was not sharp, not "aggressive." It melted very quickly. The aftertaste left very slight astringency and bitterness of cocoa. Solid 4 stars. I'll buy it again for sure when I meet it.

70% chuno bar


Похоже что плитка сделана в Дании, но я не помню точно где я ее купил. То ли в Копенгагене, то ли в Амстердаме.
Упаковка мне понравилась. Фольга и плотная приятная на ощупь бумага. Плитка оказалась почти классически разделенной на маленькие кусочки. Цвет показался мне слишком светлым. Запах сразу же выдал барбарисовую кислинку, которая оказалась очень даже ничего. Как я уже писал, я не люблю кислый шоколад. И, например, плитки из Мадагаскара, почти никогда не набирают выше трех баллов. Может быть позитивно тут сыграли бобы из Никарагуа, а может тройная "обработка", заявленная на упаковке. Но в целом мне понравилось.
Кислота действительно оказалась мягкой, да и горечь, была не резкой, не "агрессивной". Таял шоколад очень быстро. Послевкусие оставляло очень легкую терпкость и горечь какао. Твердые 4 звезды. Обязательно куплю еще когда встречу.

70% chuno bar back

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus