Only Dark Chocolate

72% Labooko Belize Special by Zotter

The first Austrian chocolate in my list. I purchased it in Kyiv at Good Wine store. As usual, I was skeptical about it as it looks too unusual - 2 small bars, a lot of colorful packaging.

72% zotter beliz bar

By the way, I have to mention packaging separately. It is good! An interesting presentation is already half the battle won. Lots of text inside (reminded me Toscano Black), golden foil paper. One minus - the glue stuck and made the reading a little more complicated than necessary.

72% zotter beliz bar packaging

72% zotter beliz bar packaging

The bars seemed pretty light in color, but after Pralus bars, it does not bother me much.
The smell has some fruity acidity (as with the previous 71% Valrhona bar). But here it is barely noticeable and reveals itself mostly in smell and in the very first taste sensation.
The taste itself is quite complex, bitter-nut-caramel-sweet. Very good balance. The average length bitter aftertaste.
Interestingly, there is salt in ingredients list, although I did not feel it, but maybe it was the thing that made the taste so interesting. It's probably a 5.

72% zotter beliz bar open

Update from May 27, 2018

It's five stars! While visiting Ukraine, I bought a mountain of these bars and I was never disappointed. Excellent chocolate!

Update from Nov 30, 2018

It happened that I somehow stumbled over zotterusa.com website and right at the moment when they had sale on this exact bar - $2.50 versus regular $6.99. So I immediately ordered 8 bars to see how they look and taste. They were just awesome, same 5+ stars. So I've made the second order with 25! bars of Belize (plus some other bars we are going to review soon). And after watching those delicious bars disappear one by one so rapidly I've made my third order, but they only had 8 of the Belize bars left :( I've taken all they had and now the website doesn't even show those bars. I really hope they will appear again. As this is one of the best chocolates for me. The more I eat it, the more I like it!

P.S. What's interesting, on the Austrian website Belize page they claim that conching time is 21 hours (US site while the bar was still available, had the same info), while on packaging it says 18 hours. Which one is right?


Первый в моем списке австрийский шоколад. Куплен в Киевском магазине Good Wine. Как водится, я был скептически настроен к этой плитке, слишком уж необычно она выглядит - 2 небольшие плиточки, много цветастой упаковки. О ней, кстати, нужно сказать отдельно. Она хороша, интересная подача уже пол дела. Внутри много текста (напомнило мне Toscano Black), золотистая фольгированая бумага. Один минус - клей поприлипал и сделал прочтение чуть сложнее чем нужно.

72% zotter beliz bar packaging

Плитки показались мне довольно светлыми, но после Pralus'а, меня это сильно не смущает.
Запах с фруктовой кислинкой (как и у предыдущей 71% плитки Valrhona). Но тут она еле заметна и больше всего проступает в запахе и в самом первом вкусовом ощущении.
Сам же вкус довольно сложный, горьковато-орехово-карамельно-сладковатый. Очень хороший баланс. Cредней длинны горьковатое послевкусие.
Что интересно, в составе оказалась соль, хотя ее я не чувствовал, но может быть именно она сделала вкус таким интересным. Пожалуй это 5.

72% zotter beliz bar packaging

72% zotter beliz back

Обновление от 27 мая, 2018

Это таки пять, будучи снова в Украине, я накупил гору этих плиток и ни разу не был разочарован. Отменный шоколад!

Обновление от 30 ноября, 2018

Так вышло, что я "случайно" наткнулся на сайт zotterusa.com и как раз в тот момент когда у них была скидка на этот самый шоколад - $2.50 против обычных $6.99. Я сразу же заказал 8 плиток на пробу. Они оказались великолепными, все те же 5+ звезд. Тогда я сделал второй заказ с 25! плитками Belize (плюс еще несколько других плиток, которые мы скоро рассмотрим). Наблюдая как эти вкуснющие плиточки шоколада исчезают одна за другой с огромной скоростью, я решил сделать третий заказ, но у них осталось всего 8 плиток Belize :( Я взял что было и теперь они даже не показываются на сайте. Я очень надеюсь что они вернуться. Так как по-моему это один из лучших шоколадов. Чем больше я его ем, тем больше он мне нравится!

P.S. Что интересно, на странице Belize австриского сайта, время конширования указано как 21 час (то же было и на американском сайте пока плитка все еще была в наличии). На упаковках же написано 18 часов. Кому верить?

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus