American chocolate from Seattle. Choosing between 70% and 85% I ventured to take the darker one. I think that I've tried 70% before, and it seemed to be okay.
Packaging and the pattern of the bar are standard for Theo - paper, foil paper, large squares with stylized inscription Theo. These squares didn't want to break on seams, but who cares.
The smell is heavy, like burnt sugar and cocoa. As soon as a piece gets into your mouth slightly astringent bitterness appears immediately, it sticks till the end and even gets shriller in the aftertaste. Not balanced, not good. No softness and smoothness of the taste, not good.
My hope has remained in vain. I did not like it absolutely - 2 stars
Update from Jan 2024
I've given it another chance, as it was on a sale in our local Wholefoods Market, and I was very pleasantly surprised. It's a pretty decent chocolate for $3 a bar. Have they changed the recipe? Has my taste got a refresh? I believe both. But it's much smoother than it's described in my original post. And I like it, it gets honorable 4 stars from now. But of course it's not Zotter ;)
Американська шоколадка родом із Сіетла. Вибираючи між 70% та 85% я ризикнув взяти ту що темніше. Мені здається, що 70% я вже пробував раніше, і вона ніби була цілком стерпною.
Упаковка та візерунок плитки стандартні для Theo – папір, фольгований папір, великі квадрати зі стилізованим написом Theo. Ломатися ці квадрати не захотіли, ну й добре.
Запах важкий, наче паленого цукру та какао. Як тільки шматок потрапляє в рот відразу з'являється злегка терпкувата гіркота, яка не проходить до самого кінця і у післясмаку вона ще пронизливіша. Не збалансовано якось, не те щось. Немає м'якості та гладкості смаку.
Надія моя лишилася марною - 2 зірки
Оновлення від січня 2024
Я дав йому ще один шанс, тому що цей шоколад був на розпродажу у нашому місцевому Wholefoods Market, і я був дуже приємно здивований. Це досить пристойний шоколад як на 3 долари за плитку. Вони змінили рецепт? Мій смак змінився? Я гадаю що і те і те. Але це набагато плавніше та м'якше, ніж описано в моєму оригінальному пості. І мені цей шоколад подобається, відтепер він отримує почесні 4 зірки. Але звичайно це не Зоттер ;)
