Don't know why, but 72% is a very popular number among chocolate manufacturers. Not as popular as 70%, but still. Second largest number of chocolate bars eaten by me (and my family). Today eating another 72% bar. Purchased in the grocery store of the same name - Citarella, which is on the corner of West 8th St. and 6th Ave in Manhattan. As far as I know Citarella is a small network of shops in New York Area. So it's sort of local chocolate.
Frankly speaking, I'm quite familiar with the chocolate. From what one can conclude that I like it. And it won't be far from the truth. Chocolate is relatively inexpensive - $3. Has a nice simple packaging - shiny smooth paper and thin classic foil.
The bar looks quite standard, neither thick nor thin, pieces break off well at the seams.
The smell is of medium weight, sweet, acid-free, similar to the recently consumed Endangered Species bar with Chimpanzee. The taste is also similar, but it seemed a little less sweet and less pronounced. It melts well, maybe even faster than you want. A pleasant bitterness that remains in short aftertaste. Just a little bit of cocoa acidity. And there's also some taste which is similar to the one that was in alcoholic chocolates (although there's no alcohol in it) - slight astringency and feeling of warmth.
In general, it is an edible chocolate bar, probably not the best, but it deserves its place on the shelf of 4 star bars.
UPDATE from Feb 02, 2019
I haven't had Citarella bars for a long time, as my routes had changed and I hadn't been passing by Citarella every Saturday as I had used to do before. But recenty I was close to it and got a new bar. And I have to say my tastes really changed in two years. I have to downgrade the bar to 3 stars, as I really can't compare it to some of my 4 star bars.
Не знаю чому, але 72% це дуже популярна цифра у виробників шоколаду, трохи менш популярна ніж 70%, проте. Друге місце за кількістю плиток мною (разом із моєю родиною) поглинених. Сьогодні їмо ще одну плитку з 72%. Куплена вона в однойменному магазині Citarella, що на розі 8 вулиці та 6 авеню на Манхеттені. Наскільки я знаю, Citarella це невелика мережа магазинів, розташованих в Нью-Йорку. Тож можна вважати цей шоколад місцевим.
Зізнаюся чесно, шоколад мені знайомий і досить близько. З чого можна дійти висновку, що він мені подобається. І це буде недалеко від істини. Шоколад відносно не дорогий - $3, приємна проста упаковка - блискучий гладкий папір і тонка класична фольга.
Вигляд у плитки теж досить стандартний, не товста і не тонка, шматочки добре відламуються і по швах.
Запах середньої тяжкості, солодкуватий, без кислоти, схожий на недавно вжиту плитку Endangered Species з шимпанзе. Смак теж схожий, але здався мені трохи менш солодким та менш вираженим. Тане шоколад добре, може навіть швидше, ніж хочеться. Приємна гіркота, яка залишається у короткому післясмаку. Зовсім небагато кислоти какао. І ще смак схожий на той, що був у алкогольних шоколадок (хоча ніякого алкоголю в складі немає) - легка терпкість і тепло.
В цілому, цілком їстівний шоколад, можливо і не самий, але своє місце на полиці 4-зіркових він заслужив.
Оновлення від 02 Лютого, 2019
Я не їв шоколад Citarella вже дуже давно, тому що шляхи мої змінилися і я більше не проходив повз магазин Citarella щосуботи як раніше. Але нещодавно я опинився поблизу і купив нову плитку цього шоколаду. І я можу сказати, що мій смак змінився досить сильно за пару років. І тепер мені доводиться знизити цей шоколад до 3 зірок, тому що я ніяк не можу порівнювати його з деякими четвірками.