Only Dark Chocolate

Colombian Chocolate Bars Contest 2019

Become A Patron

It so happened that I had three chocolate bars made of Colombian cocoa beans on my hands. And I decided to add some research to my usual chocolate-absorbing activity. I decided to open all these three bars together and try them. And in contrast to each other, to find out which of them I like more. Something like a mini-contest.
So, in the participants we got

  1. Already known and beloved François Pralus Colombian Bar

pralus bar

  1. A bar from new to my list chocolatier - Jean-Paul Hévin. Judging by a number of recommendations in various "best chocolates" lists, must be an interesting candidate.

hevin bar

  1. Another "newbie", also from France - Henri Le Roux (or as they say on the new packages - Maison Le Roux)

le roux bar

Testing was simple and fast (and furious) :)

From the very beginning I was a bit biased, as Pralus Colombian bar already has 5 stars rating on my list. But I was very surprised when I got a piece of it. Pralus took 3rd place, and if it were my first Colombian bar from Pralus, it would be modest 4 stars. I attribute everything to an unsuccessful batch. The taste turned out to be more "smoked" than I used to, or rather, even over-roasted. Jean-Paul Hévin was much milder and got first place. Chocolate from Le Roux took a place in the middle. All bars received 4 stars.
I hope to arrange more of those contests in the future :)


Так получилось, что у меня на руках оказалось три плитки шоколада из колумбийских какао-бобов. И я решил добавить немного исследования в свое обычное шоколадно-поглощательное занятие. Я решил открыть все эти три плитки вместе и попробовать. И на контрасте друг друга, определить кто из них мне нравится больше.
Итак, в участниках

  1. Уже известный нам и любимый нами François Pralus

pralus bar

  1. Новичок в моем списке - Jean-Paul Hévin. Судя по ряду рекомендации в различных интернет списках, интересный кандидат

hevin bar

  1. Тоже новичок, и тоже француз - Henri Le Roux (или как уже пишут на новых упаковках - Maison Le Roux)

le roux bar

Тестирование было простое и стремительное :)
С самого начала я был немного предвзят, так как колумбийская плитка Pralus'а уже имеет оценку в 5 звезд в моем списке. Но как же я был удивлен, попробовав его. Pralus занял 3 место, и будь это моя первая проба, это были бы скромные 4 звезды. Я списываю все на неудачную партию. Вкус оказался более "копченным" чем я привык, а если точнее, то как-будто пережаренным. Jean-Paul Hévin же был гораздо мягче и получил первое призовое место. Шоколад от Le Roux занял место по середине. Все плитки получили 4 звезды.
Надеюсь в будущем устроить еще несколько подобных состязаний :)

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Become A Patron

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus