It so happened that I had three chocolate bars made of Colombian cocoa beans on my hands. And I decided to add some research to my usual chocolate-absorbing activity. I decided to open all these three bars together and try them. And in contrast to each other, to find out which of them I like more. Something like a mini-contest.
So, in the participants we got
- Already known and beloved François Pralus Colombian Bar
- A bar from new to my list chocolatier - Jean-Paul Hévin. Judging by a number of recommendations in various "best chocolates" lists, must be an interesting candidate.
- Another "newbie", also from France - Henri Le Roux (or as they say on the new packages - Maison Le Roux)
Testing was simple and fast (and furious) :)
From the very beginning I was a bit biased, as Pralus Colombian bar already has 5 stars rating on my list. But I was very surprised when I got a piece of it. Pralus took 3rd place, and if it were my first Colombian bar from Pralus, it would be modest 4 stars. I attribute everything to an unsuccessful batch. The taste turned out to be more "smoked" than I used to, or rather, even over-roasted. Jean-Paul Hévin was much milder and got first place. Chocolate from Le Roux took a place in the middle. All bars received 4 stars.
I hope to arrange more of those contests in the future :)
Так вийшло, що у мене на руках виявилося три плитки шоколаду з колумбійських какао-бобів. Я вирішивши додати трохи дослідження у своє звичайне шоколадно-поглинальне заняття. Я вирішив відкрити всі ці три плитки разом і спробувати. І на контрасті, визначити, яка з них мені подобається більше.
Отже, в учасниках
- Вже відомий нам і улюблений François Pralus
- Новачок у моєму списку - Jean-Paul Hévin. Судячи з низки рекомендацій у різних інтернет списках, цікавий кандидат.
- Теж новачок, і теж француз - Henri Le Roux (або як вже пишуть на нових упаковках - Maison Le Roux)
Тестування було просте та стрімке :)
З самого початку я був трохи упереджений, тому що колумбійська плитка Pralus'а вже має оцінку в 5 зірок у моєму списку. Але як же я був здивований, скуштувавши його. Pralus зайняв 3 місце, та якби це була моя перша проба, це були б скромні 4 зірки. Я списую все на невдалу партію. Смак виявився "копченішим" ніж я звик, а якщо точніше, то ніби пересмаженим. Jean-Paul Hévin ж був набагато м'якшим і отримав перше призове місце. Шоколад від Le Roux зайняв місце посередині. Усі плитки отримали 4 зірки.
Сподіваюся в майбутньому влаштувати ще кілька подібних змагань:)