Only Dark Chocolate

60% Meetty Dark Chocolate with Sea Salt

As I thought, I do not really like chocolate with salt and although there are already several bars with salt on my list, I'm not very diligently buying new ones. Rather I do not buy them at all. Where did this little neat Meetty bar come from? That was a present from one of my close friends (Uncle Misha, thank you!).
This was my first meeting with Meetty, but later while still in Ukraine, I bought another pure 81% Meetty bar.

60% meetty bar

The packaging looks interesting, and I was even slightly amused by the text on the back, saying that the beans were roasted tenderly. I really would like to see how tenderness manifested itself there. And I imagined such a picture - a man in a chef's cap and a white apron, standing close to a huge vat or a frying pan and gently (tenderly) stirring cocoa beans. And talks to them with the intonation with which one usually talks to their beloved children: "Roast my honey, my sweety. And where are you going jolly? Jumping out? Go back and roast with others, baby".
What am I talking about? Oh yeah, Meetty bar with sea salt :)
So, I got the impression that they really wrapped the bar in thin foil manually.
The bar itself looks very ordinary. Large salt crystals on the reverse side. I liked the smell little less than packaging, it's a little acid, Ecuadorian.
The taste is enslaved by salt, at least in the beginning. And in one piece I caught a particularly large crystal, which supplied me with salt until I picked it out of chocolate.
Then the taste becomes much sweeter, and also acidic. Bitterness is lost on this background. In general, the balance seemed good to me. I think that if there was no salt here, it would be too sweet. Total 4 stars. We'll see how the elder 81% brother or sister can handle it.

60% meetty bar open

Pro Tip: Do not leave the chocolate with salt open - either wrap it in foil or finish it :) salt absorbs odors (as well as moisture) like hell. I was convinced myself by the example of this bar. I took half of it for "testing", and left the second half at home, in the kitchen. In the evening, after seeing a few remaining pieces, I rushed off like a kite and dragged one piece. And I was unpleasantly surprised by the changes in taste and smell. Such a thing never happened with ordinary chocolate. The salt has clearly overdone here.
What am I talking about? Ah, yes, 4 stars.


Как мне думалось, я не очень люблю шоколад с солью и хотя в моем списке есть уже несколько плиток с солью, я не очень старательно покупаю новые. Вернее совсем не покупаю. Откуда же взялась эта маленькая аккуратная плитка Meetty? Мне ее подарил один мой близкий друг (дядя Миша, спасибо!).
Это была моя первая встреча с Meetty, но позже еще находясь в Украине, я, на всякий случай, прикупил еще плитку чистого 81% Meetty.
Упаковка выглядит интересно, и меня даже немного развеселил текст на обратной стороне, утверждающий что бобы обжаривались с нежностью. Я очень хотел бы посмотреть в чем проявлялась нежность. И представилась мне такая картина - человек в поварском колпаке и белом фартуке, стоит у огромного чана или сковородки и аккуратно (нежно) помешивая какао-бобы. И с интонацие, с которой обычно говорят со своими любимыми детьми, приговаривает:" жарьтесь мои хорошие, Мои любименькие. А ты куда, шалунишка, выскакиваешь? ай-яй-яй. Жарься со всеми..."
О чем это я? Ах да, плитка Meetty с солью :)
Так вот, сложилось впечатление, что заворачивали плитку в тонкую фольгу действительно вручную.
Сама плитка выглядит очень обычно. Крупные кристаллы соли на обратной стороне. Запах же мне понравился меньше упаковки, немного кисловатый, эквадорский.
Вкус же сперва порабощен солью. И в одном кусочке мне попался особо крупный кристалл, который снабжал меня солью пока я его не выковырял из шоколада.

60% meetty bar open

Затем во вкусе чувствуется много сладкого, а также кислого. Горечь теряется на этом фоне. В целом баланс показался мне хорошим. Думается, что не будь тут соли, было бы слишком сладко. Итого 4 звезды. Посмотрим как справится старший 81% брат или сестра.

Профессиональный совет: не оставляйте шоколад с солью открытым - или заворачивайте в фольгу или съедайте весь :) соль очень хорошо впитывает запахи и влагу, в этом я убедился сам на примере это плитки. Половину я забрал себе на "тестирование", а вторую половину оставил домашним. Лежала она на кухне. Вечером, увидев еще несколько уцелевших кусочков, я коршуном кинулся и утащил один. И был неприятно удивлен изменениями во вкусе и запахе. С обычным шоколадом такого никогда не происходило. Тут соль перестаралась.
О чем это я? Ах, да, 4 звезды.

60% meetty bar back

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus