Only Dark Chocolate

65% Plantation Mangaro by Michel Cluizel

My first Michel Cluizel chocolate bar. I had big hopes for this bar. Why? I think, because I purchased it in Cork Chocolate Shop, it's made in France and I've read somewhere that Cluizel makes very good chocolate. Don't remember what it was, but I anticipated it to be good or even great.
It's not a huge bar, 70 grams. And it has minimum 65% of cocoa solids.

plantation mangaro bar

Packaging is on the decent level - nice and neat carton, silvery foil inside. All the way I like.
This bar got some white bloom on it, which made it look not as good as, I imagine, it can be. Pieces are rectangular and have cocoa bean print on them. As well as Michel Cluizel name on top of the bar. Looks solid.

plantation mangaro bar open

Now smell, it's a bit complex, mix of bitterness and acidity, with some additional notes of fruits or berries. Not amazing, but good and pleasant.
Taste is also not that straight. At the beginning I got pleasant cocoa bitterness. Then some caramel-like flavor. The surface of the piece I had in my mouth felt like a firm surface of a caramel candy. Then acidity and sweetness came and they were getting stronger and stronger. Especially acidity. Taste of some kind of caramel and strong acidity almost made me feel that I'm eating not a chocolate, but a barberry candy with some chocolate here and there. Very strange feeling.
At some point there was too much acidity to my taste. Which moved this chocolate level down in my ratings, to 3 stars shelf. The finish is also quite acidic.
At the end I can say, that this is a well made chocolate, but, unfortunately, it's not for me. I got a bit disappointed and felt deceived (by myself), but I hope there are other Michel Cluizel chocolates that I might like better.


Моя первая плитка шоколада от Michel Cluizel. У меня были большие надежды на эту плитку. Почему? Мне думается, потому что, я купил ее в Шоколадном Магазине в Корке, она сделана во Франции. И я где-то читал, что Cluizel делает очень хороший шоколад. Не помню, где это было написано, но я предвкушал хороший или даже отличный шоколад.
Это далеко не огромная плитка, всего 70 грамм. И минимум 65% какао.
Упаковка на уровне - аккуратная, приятная картонка, серебристая фольга в середине. Все как я люблю.
На этой плитке было немного белого налета, из-за которого она выглядела не так хорошо, как мне кажется, она должна выглядеть. Кусочки прямоугольные и на них отпечатки какао бобов. А также имя Michel Cluizel на верхних кусочках плитки. Выглядит солидно.
plantation mangaro bar back
Теперь о запахе. Он немного сложный - смесь горечи и кислоты с вкраплениями фруктовых или ягодных ноток. Ничего захватывающего, но приятный хороший запах.
Вкус тоже не такой уж ровный. В начале я почувствовал приятную горечь какао, затем какой-то карамельный привкус. Поверхность кусочка шоколада у меня во рту ощущалась как твердая поверхность карамельной конфеты. Потом появились кислота и сладость, и они становились все сильне и сильнее. Особенно кислота. Вкус карамели и ярко-выраженной кислоты, почти заставили меня почувствовать, что я ем не шоколад, а барбариску с шоколадными крошками. Очень странное вкусовое ощущение.
В какой-то момент кислоты стало слишком много, как по мне. Из-за чего я и опустил эту шоколадку на уровень ниже в моих оценках, на полочку трехзвездочных. Послевкусие тоже довольно кислое.
В итоге могу сказать, что это хорошо сделаный шоколад, но, к сожалению, не для меня. Я немного разочаровался и чувствовал себя обманутым (самим собой), но я все же надеюсь, что есть другие шоколадки от Michel Cluizel, которые могут мне понравиться больше.


Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus