When I first saw the chocolate of this manufacturer, I decided to bypass it, as they had very few bars of pure chocolate (at that particular place). And they were not cheap. But then having met this name in at least 4 different lists of the best chocolatiers of Paris, I decided to give it a try. And on one of the last days of our stay in Paris, I came across this bar in the lower section of the grocery store of the Galleries Lafayette.
68% didn't really impress me, but if I'm not mistaken, the next bar with a higher cocoa content was 100%, and that's, as we already know, not for wimps. And I still do not consider myself not-a-wimp. I like chocolate to have at least some sugar. So I didn't have much hope, because 68% is usually quite sweet. BUT, I was very pleasantly surprised to find a great balance. There was sweetness, but it was very gentle and neat, no like a head blow by a bag of sugar from around the corner. I was captivated and simply could not rate this bar for less than 5 stars. I really hope to try something else from La Maison Du Chocolat.
Коли я вперше побачив шоколад цього виробника, я вирішив обійти його стороною, тому що плиток чистого шоколаду у них було досить мало. І коштували вони недешево. Але потім зустрівши цю назву як мінімум у 4 різних списках кращих шоколат'є Парижа, я вирішив все-таки спробувати цей шоколад. І в один з останніх днів нашого перебування в Парижі я натрапив на цю плитку в нижньому відділі продуктового магазину Галерей Lafayette. 68% не справили на мене особливого враження, але, якщо я не помиляюся, наступною плиткою з більш високим вмістом какао була плитка 100%, а це, як ми вже знаємо, не для слабаків. І я поки що до таких себе не відношу.
Мені подобається, щоб у шоколаді була хоч якась частина цукру. Тож великих надій я не мав, бо 68% зазвичай досить солодко. АЛЕ, я був дуже приємно здивований, знайшовши відмінний баланс. Солодкість була, але була вона дуже ніжна і акуратна, ніякого удару мішком цукру по голові з-за рогу. Я був підкорений і просто не зміг оцінити цю плитку менше, ніж на 5 зірок. Дуже сподіваюся спробувати щось ще від La Maison Du Chocolat.
