70% Patanemo Venezuela by Castronovo Chocolate

Todaw we open a bar of American chocolate, with the Italian name Castronovo. The beans here are from Venezuela, and this partially motivated me to buy this bar. I bought it at Cacao store on 18th street during their Summer Sale along with Amedei 9 which we recently tasted.

The bar has only 62 grams, although when you look at the packaging, it seems that there is a full-fledged 100 gram chocolate bar. Or at least 80-90 grams, because the packaging itself is quite large. Inside the carton there's a plastic foil bag.
Smell is not pronounced, I was able to catch a bit of bitterness of cocoa, but nothing more, although I am far from being a Perfumer. The first thing that is felt in the taste is cocoa butter, a rather oily taste, such that it seems as if you throw a piece of chocolate into water, then oil circles will flow along the water. I guess it's from excess cocoa butter. Cocoa butter really softens and evens out almost any bitterness, but sometimes too much is too much. After the oiliness, I felt the acid of Venezuelan beans, which is interesting in principle and I like it. It is not aggressive. There is bitterness mixed in here and there, sweetness is somewhere in the background. And oiliness dominates above all this. The chocolate is not bad, but not a work of art. And I would not buy it for the second time for $7 dollars (discount price!), not to mention the full price. What I, for example, cannot say about Amedei bars, which have 50 grams, but I am ready to buy them for 6-7 dollars (which I later did more than once). Here, unfortunately, it turned out to be only 3 stars.

Відкриваємо плитку американського шоколаду, з італійським як на мене ім'ям, Castronovo. Боби тут венесуельські, і це частково спонукало мене на покупку цієї плитки. Купив я її в Cacao store на 18 вулиці під час їхнього літнього розпродажу разом з [Amedei 9](../75-percent-nine-plantations-beans-blend-from- amedei/), яку ми нещодавно пробували. У цій плитці 62 грами, хоча коли ви дивитеся на упаковку, здається що там повноцінна 100 грамова шоколадка. Ну або як мінімум 80-90 грам, тому що упаковка сама досить велика. Усередині картонки фольгований пластиковий пакетик.

Запаху вираженого немає, я зміг вловити трохи гіркоти какао, але більше нічого визначити по запаху не вдалося, хоча я далеко не Парфумер. Перше що відчувається у смаку це какао масло, досить маслянистий смак, такий що здається, ніби якщо кинути шматочок шоколаду у воду, то водою підуть масляні кола. Какао-масло дійсно пом'якшує і вирівнює майже будь-яку гіркоту, але коли його занадто багато, це теж, мені здається, не дуже добре. Після маслянистості я відчув кислоту венесуельських бобів, яка в принципі цікава і мені подобається. Вона непогана, не агресивна. Ще там і сям домішується гіркота, солодкість десь на задньому фоні. І над усім цим домінує маслянистість. Шоколад непоганий, але не витвір мистецтва. І вдруге за $7 доларів (ціна зі знижкою!) я його не купив би, не кажучи вже про повну ціну. Чого я, наприклад, ніяк не можу сказати про плитки Amedei, які важать 50 грам - їх готовий купувати за 6-7 доларів (що я згодом і зробив не раз). Тут же, на жаль, вийшло лише 3 зірки.