Only Dark Chocolate

74% Noir Dégustation by Auchan

French bar produced by Auchan. These are huge supermarkets, they exist even in Ukraine. I think that chocolate is produced by some other company for Auchan. But it is quite possible that I'm wrong. Well, it's not the point, the main thing is that the chocolate should be delicious :) which I doubted at first, given its origin.

74% auchan bar

Packaging looks pretty standard for such a "supermarket-ish" chocolate - carton and foil. Simple, but not primitive. All neat and nice, all except the lack of English. But I feel, soon I will be able to read ingredients list in French :)
The bar also has quite expected form factor - flat and wide, with large squares. And, surprise-surprise, cocoa beans are printed on the squares. The bar got some white bloom, but, as we already know, it's not the end of the world.

74% auchan bar open

It smells a little sharp, but very chocolate - cocoa smell. Overall, pretty good.
The taste is also quite good. Bitter-sweet. Almost no acidity, almost. At first it melts reluctantly, but then easier and easier.

The "zest" here is the presence of caramelized cocoa nibs. Once the chocolate has melted, there are enough of them remaining on my tongue. I did not feel much of caramel, but cacao is quite noticeable. I can say, it forms the aftertaste. I read somewhere that all sorts of things that are put into chocolate is usually caramelized to prevent fat (or whatever can come out with an abrupt temperature change) from spoiling the look of chocolate. Well, it's not the point, the main thing is that the chocolate should be delicious :) And it is delicious. 4 stars


Французская плитка производства Ашан. Это такие огромные супермаркеты, они есть даже в Украине. Мне думается, что шоколад делает кто-то по заказу Ашан, а не сам Ашан устроил себе шоколадную мастерскую. Но вполне возможно, что я ошибаюсь. Ну, не в этом суть, а главное что бы шоколад был вкусный :) в чем я сперва сомневался, учитывая его "магазинность".
Упаковка довольно стандартная для такого "супермаркетного" шоколада - картонка и фольга. Простая, но не примитивная. Все аккуратно и правильно, все кроме отсутствия английского языка. Но, основной состав я уже скоро научусь читать и по-французски :)
Плитка тоже довольно ожидаемого форм-фактора - плоская и широкая, с крупными квадратиками. Ну и на квадратиках, сюрприз-сюрприз, какао-бобы. На плитке немного белого налета, но, как нам уже известно, это не страшно.

74% auchan bar open

Запах немного резковатый, но очень шоколадный - запах какао. В целом довольно приятный.
Вкус тоже довольно хорош. Сладковато-горький. Почти нет кислоты, почти. Тает он сперва неохотно, но потом все лучше и лучше.
"Изюминка" же здесь это карамелизированные крупицы какао. После того как шоколад растаял, их достаточно остаётся на языке. Карамель я сильно не заметил, а вот какао очень даже. Оно, можно сказать, формирует послевкусие. Я где-то читал, что всякие штуки которые кладут в шоколад карамелизируют чтобы они оставались как бы упакованные и не портили внешний вид своими жирами (или что там у них может выйти наружу при резкой смене температуры). Ну, не суть, а главное что бы шоколад был вкусный. А он вкусный :) 4 звезды!

74% auchan bar back

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus