Irish (and other brought from Ireland) chocolate bars are almost gone, but, fortunately, recently I discovered a local place of Italian chocolate aggregation - Eataly on the corner of 5 Ave and 24th Street, Manhattan. At a glance it seemed to me that they have mostly small 25-70 gram bars, but nevertheless I found a rack with 100 gram bars as well. So, last Thursday, I purchased (for $8+) one of their 100 gram Italian bars with 75% of cocoa .
Packaging looks not bad, classic wrapping paper around golden foil-ish paper (I don't know what the right name for it is).
The color is lovely and dark-dark chocolate. The surface looks polished. It turns out chocolate without bloom and scratches can look so nice. I already forgot about it. The bar has 15 slightly bulging small sized pieces.
Smell felt rather heavy, thick and as if it has some notes of spices or sweet fruits. For some reason sweet juicy pears come to my mind, though there's nothing pear-like in the smell. There's also well expressed dark chocolate bitterness in it. It's hard for me to describe the smell more precisely, but it's quite unusual for chocolate. I can see someone may not like it because of its thickness and weight. But for me it smells okay.
Taste and feelings in my mouth at once made me think of truffles. Read ingredients list again, I noticed cocoa powder. Now I understand where this astringent tartness and "truffle" taste comes from. Taste is rather straight and uniform - truffles all the way down. But special truffles, from dark dense chocolate with thick aroma. I did notice no acidity, which didn't upset me much. I finished a piece with my eyes closed and realized that I liked it. But somehow I didn't want another one. The feeling of bitter astringency in aftertaste was supplemented by a sense of satiety, or rather saturation. As if the piece I just finished needed to be digested before I should get another one.
All in all, I liked it. I like nice truffles and bitter chocolate, hence their blend turned out to be pretty interesting and pleasant. My rating is ★★★★☆, I surely recommend to get familiar with it if you have a chance.
Ірландські (та інші привезені з Ірландії) шоколадки майже закінчилися, але, на щастя, я нещодавно виявив локальне місце скупчення італійського шоколаду - Eataly на перетині 5 авеню та 24 вулиці на Манхеттені. На перший погляд мені здалося, що там в основному водяться малогабаритні плитки по 25-70 грам, але я все ж таки знайшов і стійку зі 100 грамовими плитками. І ось, минулого четверга, я придбав за 8+ доларів одну зі 100 грамових італійських плиток з 75% какао .
Упаковка виглядає непогано, класичний пакувальний папір навколо золотистого паперу-фольги (не знаю як він правильно називається).
Колір красивий, темно-чорний. Поверхня блискуча, як полірована. Дуже приємно, виявляється, дивитися на гарний шоколад без нальотів та потертостей. Я вже й забув про це. У плитці 15 трохи випуклих шматочків невеликого розміру.
Запах здався мені досить важким, дуже густим і ніби з якимось відтінком чи то спецій, чи солодких фруктів. На думку чомусь приходять соковиті груші, але грушевого в запаху нічого немає. Там також добре відчувається гіркота чорного шоколаду. Мені складно описати запах точніше, але досить незвичайний для шоколаду. Припускаю, що не всім він може сподобатися через його тяжкість. Мені, загалом, він здався нормальним.
Смак і відчуття в роті відразу нагадують про трюфелі. Прочитавши ще раз склад, я побачив какао-порошок. Тепер зрозуміло звідки ця в'яжуча терпкість і "смак" трюфелів. Смак досить рівний і однорідний – трюфеля аж до кінця. Але особливі трюфелі, з темного щільного шоколаду з густим запахом. Жодної кислоти я не відчув, що мене не засмутило. Я з'їв шматочок із заплющеними очима і зрозумів, що він мені сподобався. Але другого чомусь не хотілося. Відчуття гіркої терпкості в післясмаку доповнювалося відчуттям ситості. Або скоріше насиченості. Начебто цей один шматочок варто спочатку переварити, перш ніж братися за наступний.
Загалом мені сподобалося, я люблю хороші трюфелі та гіркий шоколад, так що їхня суміш вийшла теж досить цікавою та приємною. Моя оцінка ★★★★☆, рекомендую ознайомитись якщо випаде можливість.
