77% Cafe Tasse Extra Noir Chocolate

This bar, if I am not mistaken, came with me from Vienna and it, among some others, stayed for 3 weeks (or so) in a refrigerator at + 4-9 degrees Celsius, which is considered a bit low for chocolate, as I've already wrote earlier. And as this experiment proves one more time it is better to do so than to store chocolate somehow differently if there is no proper temperature regime.

The bar looks interesting, it is of such an incomprehensible size, although it was made in Belgium and what I usually call the Belgian form-factor is not at all like what we have here.

Chocolate, one might say, is classic Belgian, in terms of that it does not have any (other than chocolaty) flavor, it is astringent, it is very dense, it does not melt very readily. When I chewed it, I liked the taste sensations more. If you dissolve it, it turns out to be too bitter from time to time and lecithin, most likely, is felt (there is nothing more stated there), something that hinders a little. If you chew it, it turns out a little better, but still it's still 3 stars.

Ця плитка, якщо я не помиляюся, приїхала зі мною з Відня і вона, серед деяких інших, лежала 3 тижні (або близько того) в холодильнику при +4-9 градусах цельсія, що, як я вже про це писав, вважається для шоколаду трошки занизькою. Але як показує цей досвід краще робити так, ніж зберігати шоколад якось по-іншому, якщо немає правильного температурного режиму.

Плитка виглядає цікаво вона такого незрозумілого розміру, хоча зроблена в Бельгії і те, що я зазвичай називаю бельгійський форм-фактором, зовсім не схоже на те, що ми маємо тут.
Шоколад, можна сказати, класичний бельгійський, у плані, що він не відрізняється якимись присмаками (крім шоколадного), він терпкий, він дуже щільний, не дуже охоче тане (можливо із-за холодильника).

Коли я його жував, то смакові відчуття мені сподобалися більше. Якщо ж його розсмоктувати, виходить місцями надто гіркувато і ще відчувається швидше за все лецитин (більше там нічого стороннього не заявлено), що трохи заважає. Якщо ж його жувати, то виходить трохи краще, але все одно це 3 зірки.