Only Dark Chocolate

70% Taza Stone Ground Chocolate

I purchased Taza at a local grocery store for about $4. [Dominican cocoa beans](../tag/ beans-from-dominican-republic), [70% cocoa](../tag/ 70), organic - looks tempting. However, of course there is vanilla (how else? :))

taza 70% bar

Packaging looks not bad. Nothing special, but such that can be called as "modest, but with style." Paper wrap around silvery foiled paper. The bar is also pleasing to the eye - no bloom, rectangular pieces of the "right" size.

I caught the scent of Caribbean rum (or something else related to alcohol) in the smell. I also felt vanilla and acid bitterness of cocoa.
It seemed strange to me that the pieces, when broken out, didn't make ringing or dry crunchy sound. And the feeling I got breaking it out was as if it were cookies. Looking at texture, I got lost in thoughts. Fairly large grains didn't add confidence. I read the packaging again, and everything got clear. Stone ground chocolate. Hence the grain.

taza 70% bar, opened

Well, it happens sometimes. Trying.
The taste of chocolate is (maybe) reasonable, but the grains do not let me focus on it and spoil all the experience. They just crunch on my teeth and make a feeling that I have a cheap candy, and not chocolate, in my mouth.
I did not like it - two stars as a result.

P.S.
At the time of writing this post, I noticed that the shelf life of the bar has finished in the summer :( It turns out, you need to look carefully not only at milk freshness. Maybe that affected the taste, but I don't want to try this bar again. Maybe something else from Taza.

Also, following the advice on packaging "Enter this batch code on the site to see how your batch was made", I tried to find a place on the site where I can enter the batch code. But, alas, I didn't find it.


Я купил Taza в местном продуктовом магазине за что-то около четырех долларов. Доминиканские какао-бобы, 70% какао, органик - выглядит заманчиво. Правда есть ваниль, куда же без неё :)
Упаковка выглядит не плохо, ничего особенного, но такая, которую можно назвать "скромно, но со вкусом". Бумага обвернутая вокруг серебристой фольгированной бумаги. На вид плитка тоже радует глаз - нет налета, прямоугольные кусочки "правильного" размера.

taza 70% bar opened

В запахе я уловил аромат карибского рома (или чего-то еще связанного с алкоголем). Также чувствуется ваниль и кисловатая горечь какао.
Странным мне показалось, что кусочки ломались не только без звонкого хруста или сухого звука, а так, будто это печенье. Увидев текстуру слома, я совсем задумался. Довольно крупные зернистые крупинки не внушили мне доверия. Прочитал еще раз название, и все стало на места. Молотый камнем шоколад. Отсюда и зернистость.
Ну ладно, бывает и такое. Пробую.
Вкус самого шоколада (может быть) сносный, но крупинки не дают сосредоточиться на вкусе и портят все ощущения. Они прямо хрустят на зубах и создают ощущение того что во рту дешёвая конфета, а не шоколад.
Не понравилось мне - две звезды.

taza 70% bar back

З.Ы. Во время написания этого поста, увидел что срок годности этой плитки вышел еще летом :( Оказывается, нужно смотреть внимательно на свежесть не только молока. Может это тоже повлияло на вкус, но пробовать второй раз такую плитку не хочу. Может быть что-то другое от Taza.

Также, следуя совету на упаковке "Введите этот код парти на сайте, чтобы увидеть как ваша партия была сделана", я пытался найти на сайте куда бы можно было ввести код партии. Но, увы, не нашел.


Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus