Only Dark Chocolate

71% Svitoch Extra Dark Chocolate

I'm in Ukraine, and therefore, I can taste local chocolate. The very first bar on my way that I've never tried before was 71% Svitoch made by "author's recipe".

71% svitoch author's bar

I do not know what really means. But I think that either the author was skimping or his author's recipe was changed, because vanillin, artificial vanilla, spoiled everything decisively.
Packaging was generally okay, although a bit cheap (thin plastic foil inside).
The smell is heavy, truffle-ish. Probably this is because of the presence of cocoa powder, which in taste was manifested by astringency. It all would be not bad, but as I wrote above, a pretty strong taste of vanillin, I think that was it, very quickly filled my taste receptors with what I call "the taste of metal".
They say that before Svitoch was acquired by Nestle, the chocolate there was of high quality. Alas, we can not verify this.
In this version, author's chocolate gets 3 stars from me. With a minus.

Я в Украине, и значит, можно отведать местного шоколада. Из того, что я никогда раньше не пробовал, первым мне попался 71% Свиточ по авторскому рецепту. Не знаю, что это конкретно значит. Но думаю, что или автор экономил или его авторский рецепт был изменен, потому что ванилин, искуственная ваниль, испортил решительно все.
Упаковка был в целом ничего, хотя тоже немного дешевой (тонкая пластиковая фольга).
Запах тяжеловатый, трюфельный. Наверно это из-за присутствие какао-порошка, который во вкусе проявился терпкостью. Все бы ничего, но, как я писал выше, довольно сильный вкус ванилина, думаю что это был именно он, очень быстро наполнил мои вкусовые рецепторы тем, что я называю привкусом металла.
Говорят, что до того как Свиточ купила Nestle, шоколад там был высокого качества. Увы, проверить этого нам не дано.
В таком варианте, авторский шоколад получает 3 звезды. С минусом.

71% svitoch author's bar back

Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus