Only Dark Chocolate

70% Valrhona Guanaja

The second attempt by Valrhona to conquer me. The first one was with 85% Abinao bar, which was good, but not good enough to get to my five stars Olympus. Now it's 70% red Guanaja.

70% valrhona bar

Let's start over. Packaging is very pleasant, same as last time. Thick carton, a rigid foil inside. Sealed.
The smell is not my favorite - it is acidic-sweetish and slightly fruity.
I did not get to a quick and unequivocal opinion regarding taste. If (very roughly) we separate the taste sensations by the time they appear into 4 parts - entry, middle, ending, aftertaste - then I liked the second part. The rest weren't perfect.
The taste began as too acidic, the aftertaste was not the most pleasant as well.
Although, at some point (the second part :)) I was thinking about 4 or even 5 stars, yet I think, that I will stop on 3 - ★★★☆☆

70% valrhona bar open


Вторая попытка Valrhona покорить меня. Первая была с 85% плиткой Abinao, которая была хороша, но не достаточно чтобы добраться до моего пятизвездочного олимпа. Теперь же это 70% красная Guanaja.
Начнем с начала. Упаковка, как и в прошлый раз, очень приятная. Плотный картон, внутри жесткая фольга. Запаянная.
Запах - не самый мой любимый - сладковато-кисловатый и немного фруктовый.
По поводу вкуса быстрого и однозначного решения у меня не возникло. Если (очень грубо и примерно) разделить вкусовые ощущения по времени наступления на 4 части - вступление, середина, окончание, послевкусие - то мне понравилась вторая часть, к остальным же были претензии.
Вкус начинался кисловатым, послевкусие было не самым приятным.
Хотя, в какие-то моменты (вторая часть :)) я думал о 4 или даже 5 звездах, все же думаю, что остановлюсь на 3-х - ★★★☆☆

70% valrhona bar back


Eugene Platonov

I really eat all this chocolate!

Subscribe to Only Dark Chocolate

Get the latest posts delivered right to your inbox.

or subscribe via RSS with Feedly!
comments powered by Disqus